本書は，我々の身の回りにあふれた材料である「金属」に焦点をあて，金属がその他の相（固体，液体，気体）と接する「金属界面」，たとえば電子デバイスや集積回路を構築する上で欠かせない「金属／固体界面」，めっきなどの電気化学反応や腐食・防食といった工業において重要である「金属／液体界面」，触媒などの工業プロセスやガスセンサなどに利用される「金属／気体界面」で起こる様々な化学現象を，基礎的には，「金属界面」の電子構造や幾何構造（原子配列）について，バルクと比較しながら述べ，次いで各界面で起こる代表的な現象について紹介している。また，基礎と応用面との橋渡しとなる「金属界面」の計測法については，様々な顕微鏡や分光法など，十数種類の手法について原理から使い方まで詳細に説明されている。さらに，「金属界面の調製法」や「新規物質相の構築」について最新の研究成果をふんだんに用いて解説されており，学部低学年の学生から大学院生，若手研究者に至る多くの方にとって，手軽な参考書として利用できるようになっている。 第1章　序論 1.1　金属元素 1.2　原子から結晶へ 1.3　代表的な金属の用途 第2章　金属界面の基礎 2.1　金属界面の電子構造 2.2　幾何構造（表面）の電子構造 2.3　金属界面の構造 2.4　金属界面で起こる代表的な現象 第3章　金属界面の計測 3.1　金属界面の分析法 3.2　得られる情報 3.3　電子をプローブとした金属界面計測 3.4　光子をプローブとした金属界面計測 3.5　その他をプローブとした金属界面計測 3.6　金属界面の総合的解析 第4章　金属界面の調製と新規物質層の構築ー新たな機能の発現ー 4.1　金属基板の作製 4.2　表面の清浄化 4.3 無機物質薄膜構築法 4.4 有機物質薄膜構築法 4.5 金属薄膜のパターニング 4.6 金属超微粒子 おわりに

2,090円

金属界面の基礎と計測…

著者が長年培った講義経験をもとに、初学者がつまずきやすい箇所を、懇切丁寧に、一貫したスタンスで解説した。同じシリーズの「機器分析」とのつながりが十分配慮され、教科書として最高級の仕上がり！ 第1章　序論 第2章　化学平衡 第3章　酸塩基反応と酸塩基滴定 第4章　錯形成反応とキレート滴定 第5章　沈殿生成反応と重量分析・沈殿滴定 第6章　酸化還元反応と酸化還元滴定 第7章　溶媒抽出平衡と溶媒抽出法 第8章　イオン交換平衡とイオン交換法 第9章　分析に用いる器具・試薬とpH測定 第10章　分析値の取り扱い 付表

2,860円

分析化学

主要目次： 1．序論および気体の法則 2．気体分子運動論 3．熱力学第一法則 4．熱力学第二法則 5．ギブズエネルギー，ヘルムホルツエネルギーおよびその応用 6．非電解質溶液 7．電解質溶液 8．化学平衡 9．電気化学 10．量子力学 11．量子力学の分光学への適用 12．原子の電子構造 13．分子の電子構造と化学結合 14．電子スペクトルと磁気共鳴スペクトル 15．化学反応速度論 16．光化学 17．分子間力 18．固体 19．液体 20．統計熱力学

5,610円

基本物理化学

本書は大学や高専で化学を勉強している人、および化学を職業にしている人のための、化学計算の解説本である。個々の計算問題の解き方と“化学計算の方法”の両方に目配りをした、通読もできるし拾い読みもできる“化学計算”の解説本ないしハウ・ツー本である。

2,860円

化学計算

大学や工業高等専門学校の理系学生が実社会に出てから現場で困らないための、“少なくともこれだけは身に付けておきたい”化学の基礎を、大学入試センター試験の過去問題を題材にして懇切丁寧に解説。化学を敬遠しがちな学生たちに捧げるユニークな入門書。 0．はじめに -すこし長い前置きと，本書の使い方ー 1．化学結合のパターンの“カン”を身に付けよう 　1.1　元素周期表のミニマム知識 -このくらいは覚えておこうー 　1.2　価電子 　1.3　同素体と同位体，単体と化合物 　1.4　純物質と混合物，分子式と組成式 　1.5　イオンのふるまい 2．“モル”の計算がじつはいちばん大事！-化学量論の超基本ー 　2.1　ほしい濃度の溶液を得るための計算 　2.2　気体の場合のモル計算 -いつも体積に要注意！- 　2.3　化学反応を伴うモル計算 -反応量論の基礎の基礎はコレー 　2.4　少し複雑な化学反応が関わる場合 -錯イオンや有機化合物ー 3．大学で学ぶ“化学熱力学”の準備としての“熱化学方程式” 　　　-熱は生成物？ それとも状態の指標？- 　3.1　“熱”をどのような量ととらえるか -生成物か？ 状態の指標か？- 　3.2　実際に，二通りの考え方で問題を解いてみよう 　3.3　熱に関係するいろいろな問題を解いてみよう 4．酸・塩基・中和 -最低限頭に入れておきたいことー 　4.1　「酸」と「塩基」の定義について 　4.2　酸と塩基の中和の量論計算 -ここが最も肝腎ー 　4.3　再び「酸」と「塩基」の定義について -ルイス酸・塩基への考え方の拡張ー 　4.4　「酸素」が「酸」をうみだす事例 -オキソ酸ー 5．酸化・還元は“酸素”とは切り分けて考える -“酸化数”は大事な指標，電気へつながる化学反応ー 　5.1　酸化・還元反応のイメージ 　5.2　いろいろな酸化・還元反応 　5.3　「酸化数」を用いて酸化・還元反応を理解する 　5.4　酸化数の変化から反応量論を考える 6．電気をつくる酸化・還元反応 -電子のやりとりで理解するー 　6.1　酸化・還元反応と電気の流れ -反応量論関係が重要ー 7．“とりあえずこれだけは”的有機化学 -エンジニアの常識，あるいは，教養としての有機化学ー 　7.1　有機化学の基本パーツとしての官能基 　7.2　有機化学の最も基本的な事項の確認 　7.3　異性体あれこれ -有機化学では原子の並び方が重要ー 8．“とりあえずこれだけは”的有機化学反応 　8.1　最も基本的な有機化学反応を知っておこう 　8.2　有機化学反応のちょっと大事なマメ知識 9．センター化学にみる，“これくらいは覚えておいてほしい”常識 　　　-無機化学を中心に，最低限頭に入れておきたい化学の雑学ー 　9.1　日常であう“化学”から学ぼう 　9.2　“金属”のマメ知識 　9.3　“固体”のマメ知識 　9.4　“気体”種のマメ知識 　9.5　無機化学のマメ知識

2,310円

化学ギライにささげる 化学のミニマムエッセンス…

主要目次： 化学戦略へのいざない／ジベレリン発見物語／花々を導く物質の探索／休眠のしくみを探る／植物における共存と戦いの裏に／はじめて結晶化されたホルモンをめぐって／最初のビタミンは病気から／食欲を調節するホルモン／昆虫がかたちを変えるための戦略／フェロモンは雌雄の出会いをいざなう／火落酸ー清酒からの大発見／世界初の農業用抗生物質／新しい免疫抑制剤の発見／海洋生物は新たな医薬品の宝庫／フグはフグ毒をつくらない／アメリカザリガニの白い石の正体／真珠の輝きの秘密

1,540円

生き物たちの化学戦略（科学のとびら58）…

農学系・医薬系・生命工学系など、広くバイオ関係学部で学ぶ大学生を対象とした半期用教科書。有機化学の基礎と医薬品、農薬、生体高分子などについてきわめて平易に解説した『生命系のための有機化学 1』（ISBN978-4-7853-3503-8）に続き、この巻では、基本的な有機反応のしくみおよび生体高分子の構造・物性などについてわかりやすく解説する。 1．有機化学反応の種類 　1.1　有機化学反応の種類 　1.2　一分子反応 　1.3　二分子反応 　1.4　素反応と逐次反応 　1.5　可逆反応 2．遷移状態と中間体 　2.1　反応エネルギー 　2.2　遷移状態と活性化エネルギー 　2.3　遷移状態と中間体 　2.4　アレニウスの式 　2.5　活性化エントロピー 3．有機反応機構の表現法 　3.1　結合切断の表現法 　3.2　結合生成の表現法 　3.3　π結合の生成と切断 　3.4　ベンゼン環上の電子密度 　3.5　試薬攻撃の表現法 　3.6　共鳴と互変異性 4．置換反応 　4.1　置換反応一般 　4.2　SN1反応 　4.3　 SN2反応 　4.4　反応機構の判定 5．脱離反応 　5.1　E1反応 　5.2　E2反応 　5.3　ザイツェフ則・ホフマン則 　5.4　その他の脱離反応 　5.5　脱離反応と置換反応 6．付加反応 　6.1　シス付加反応 　6.2　トランス付加反応 　6.3　非対称付加反応 　6.4　共役系の付加反応 　6.5　酸化・還元反応 7．アルコール、エーテル、アミンの反応 　7.1　アルコールの性質と種類 　7.2　アルコールの合成と反応 　7.3　エーテルの性質と反応 　7.4　アミンの性質と反応 8．ケトン、アルデヒドの反応 　8.1　ケトン、アルデヒドの反応 　8.2　酸化・還元反応 　8.3　求核反応 　8.4　ヒドリド反応 　8.5　グリニャール反応 9．カルボン酸の反応 　9.1　カルボン酸の種類と性質 　9.2　カルボン酸の合成と反応 　9.3　エステルの反応 　9.4　両親媒性分子の構造と機能 10．転位反応 　10.1　転位反応一般 　10.2　アルコール、エーテルの転位反応 　10.3　ケトン、アルデヒドの転位反応 　10.4　エステル、アミドの転位反応 11．芳香族の反応 　11.1　芳香族の反応性 　11.2　芳香族置換反応 　11.3　配向性 　11.4　芳香族のその他の反応 　11.5　置換基の反応 12．光化学反応 　12.1　HOMOとLUMO 　12.2　分子と光の相互作用 　12.3　軌道の対称性 　12.4　閉環反応と分子軌道 　12.5　水素移動反応と分子軌道 　12.6　光化学反応例 13．糖の構造と反応 　13.1　単糖 　13.2　二糖 　13.3　多糖・オリゴ糖 　13.4　糖類の反応 14．脂質の構造と反応 　14.1　脂質の定義と分類 　14.2　油脂と脂肪酸 　14.3　リン脂質 　14.4　テルペノイドとステロイド 15．アミノ酸・タンパク質の構造と反応 　15.1　アミノ酸 　15.2　ペプチドとタンパク質 　15.3　タンパク質のアミノ酸配列と高次構造 　15.4　酵素の働き

2,860円

生命系のための有機化学 II…

1,320円

水を見る

身のまわりの空気、花、石、製品、体に至るまで、世界はすべて化学物質からできています。私たちは、この化学物質の「法則と定理」を利用しながら生きています。つまり、「化学」を知ることは私たちの日常をよりよくすることにつながるのです！

1,540円

ぼくらは「化学」のおかげで生きている…

2,750円

基礎化学ー化学の世界へようこそー…

2,200円

物理化学実習書第2版

「臨床栄養学」の管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)で求められる内容を網羅しつつ、 試験対策にとどまらず実際に栄養士、管理栄養士として職に携わるにあたり必要となる知識・知見を掲載。 臨床現場におけるチーム医療のモデルを念頭におき、各章項目において医学的アプローチと栄養学的アプローチの 2方面から記述。特に栄養学的アプローチは栄養評価、栄養療法、食事展開等に精力的にまとめる。 図表、イラスト、用語解説、コラム、国試過去問を収録し、より使いやすくわかりやすく解説。 「日本人の食事摂取基準2020 年版」に対応。 診療報酬の改定での栄養部門に関わる重要な項目の新設や見直しなどをふまえ、内容の充実を図った新版。 【執筆者】 坂本八千代、大原秋子、平松智子、中川裕美、藤澤早美、三宅沙知、武政睦子、市川大介、寺本房子、 多田賢代、小見山百絵、辻 秀美、溝畑秀隆、塩谷育子、笠原正登、松木道裕、今本美幸、栗原伸公、 小坂和江、小野尚美、林 直哉、長谷川祐子、山下美保

3,850円

新臨床栄養学（10）

2,530円

化学分析・評価の現場実務…

毛髪形成のメカニズム，発毛・育毛促進有効成分について最新の研究動向や、脱毛症治療，毛髪再生医療の最前線を解説している。また、頭皮環境と毛髪形成との関係や進化するヘアケア製品についても詳述している。

71,500円

毛髪科学の新展開

国家試験を吟味して、薬学生が身につけるべき基礎化学の内容を厳選。解説は答えを導く過程を重視。化学が苦手な学生を想定し、高校レベルの基礎からしっかり身につけることを意図した。全編フルカラー。 【改訂にあたって】 　初版の出版から10年の歳月が経ちました。この間、多くの薬学生の皆様に本書をご利用いただきましたことに、執筆者一同、心から感謝申し上げます。その間、薬学教育は進化を続け、薬剤師としての実践能力や、理論的な基盤がこれまで以上に求められる時代となりました。 　第2版では、このような教育の変化に対応するため、内容を全面的に見直し、大幅な改訂を行いました。特に、新たに「物質の状態とその変化」および「化学熱力学」の2章を加え、物理化学の基礎的な概念を体系的に学べる構成としています。これによって、薬物動態や製剤設計といった応用分野への理解を深めるための基盤を強化しました。 　また、初版の内容についても、学生や先生の皆様からいただいた貴重なフィードバックをもとに、説明をよりわかりやすく改良するとともに、「なぜそうなるのか」という理論的な考え方の習得に重点を置きました。このように、本質的な理解を促す記述を充実させることで、学びの質をさらに高めることを目指しています。 　さらに、本改訂版では、薬剤師国家試験の出題傾向を分析し、関連する問題を各章に効果的に配置しました。これによって、学習のモチベーションを高めつつ、理解の定着を促せるよう工夫しています。従来の特徴である色分けを活かした解説や、計算過程の丁寧な説明を継承しつつ、例題や練習問題を増強し、自学自習のためのツールとしても活用しやすい内容に仕上げました。 　本書が、薬学生の皆様にとって一般化学を深く理解する助けとなり、将来、高度な専門性を備えた薬剤師として活躍されるための礎となることを、執筆者一同、心から願っております。 【目次】 第1章　物質の基本概念 第2章　物質量と溶液の濃度 第3章　分子の性質 第4章　化学結合ー原子どうしの結びつき 第5章　分子間相互作用ー分子どうしの結びつき 第6章　物質の状態とその変化 第7章　化学熱力学 第8章　化学平衡 第9章　酸と塩基 第10章　酸化と還元 第11章　反応速度 第12章　有機化合物の基礎 第1章　物質の基本概念 第2章　物質量と溶液の濃度 第3章　分子の性質 第4章　化学結合ー原子どうしの結びつき 第5章　分子間相互作用ー分子どうしの結びつき 第6章　物質の状態とその変化 第7章　化学熱力学 第8章　化学平衡 第9章　酸と塩基 第10章　酸化と還元 第11章　反応速度 第12章　有機化合物の基礎

3,520円

わかりやすい薬学系の化学入門　第2版…

主要目次： 第1章　微分と積分 第2章　極座標 第3章　複素数 第4章　数列と級数 第5章　確率と分布 第6章　ベクトル 第7章　行列 第8章　行列式 第9章　テンソル 第10章　演算子 第11章　座標変換 第12章　群論

2,640円

量子化学　III

理科教育の指導においては，小学校と中学校の学習上のつながりが重要です。児童・ 生徒にとってもこの学習の連続性は大切です。この点を踏まえ，本書では，小学校・ 中学校の学習指導要領における単元構成と関連性を明確にして構成しています。 第1章「理科学習における実験・観察について」では，教科としての「理科」の役割について，学習指導要領で求められていることに関連づけて解説しています。 さらに，本書で実験・観察を含む授業案を中心に構成した経緯についても触れています。第2章「理科実験集」では，小学校の部，中学校の部に分け，実験・観察を含む授業案を紹介しています。学習指導要領にもとづく内容を基本にして，「是非ともこれだけは体験させたい基本的実験・観察」，「理科の面白さ・楽しさを伝える実験・観察」，「児童・生徒の主体的な学びを促す実験・観察」を選んで内容を構成しています。大学の授業では「わかりやすい授業テキスト」として，また理科教員にとっては「学校現場で使える実験・観察集」となるように，様々な工夫を行っています。

3,080円

理科教員の実践的指導のための理科実験集…

上巻目次：化学と科学的方法／原子と分子／周期表と元素の周期性／前期量子論／量子論と原子の構造／イオン結合とイオン化合物／ルイス構造／分子構造の予測／共有結合／化学反応／化学計算／溶液の化学計算／気体の性質 下巻目次：熱化学／液体と固体／溶液の束一的性質／化学反応速度論：反応速度式／同：反応機構／化学平衡／酸と塩基の性質／緩衝液と酸塩基滴定／溶解度と沈殿反応／化学熱力学／酸化還元反応／電気化学／遷移金属の化学

3,520円

マッカーリ　一般化学　下…

主要目次: 1．構造と結合 2．官能基、命名法、有機化合物の表記法 3．立体化学 4．反応性と反応機構 5．ハロゲン化アルキル 6．アルケンとアルキン 7．ベンゼンとその誘導体 8．カルボニル化合物：アルデヒドとケトン 9．カルボニル化合物：カルボン酸とその誘導体 10．スペクトルと構造 11．天然物および合成高分子

2,750円

キーノート有機化学　第2版…

高校から栄養・健康・生活科学の専門へ繋ぐ高校レベルの化学から栄養学、食品学、生化学、食品衛生学などの専門科目へつなぐ物質化学の基礎を簡潔に記述しました。各種実験でも必要とされる知識を集約した教科書です。 目次 1．物質の構造 2．物質の三態 3．物質の変化：化学反応 4．物質の変化：エネルギー 5．無機化合物 6．食品中の有機化合物 1．物質の構造 2．物質の三態 3．物質の変化：化学反応 4．物質の変化：エネルギー 5．無機化合物 6．食品中の有機化合物

2,420円

基礎化学

4,180円

物理化学演習第3版

高分子の“物性”と“合成”を一冊にまとめて好評を博した『入門 高分子科学』をベースに、新たなフィロソフィーにより現代の高分子科学を学ぶにふさわしくアップデートされた決定版。判型も大きくなりさらに見やすくなった。 序章　自然界における物質循環と高分子 第1章　高分子の概念 第2章　天然高分子の生成 第3章　合成高分子の生成 第4章　高分子の反応 第5章　機能性高分子 第6章　高分子固体の構造 第7章　高分子固体の性質 第8章　高分子溶液の性質 第9章　分子量の決定方法

3,410円

入門　新高分子科学

1,650円

やさしい高校化学

薬学を学ぶための土台となる化学をていねいに解説．創薬，医薬品への応用例をふんだんに取りあげ，化学と薬学とのつながりを示した．後の専門科目との対応を示した新コアカリ対応教科書．練習問題つき． 1．薬学における化学とは 2．化学の基本：単位と濃度（物質を「はかる」／物理量と単位／他） 3．元素と原子（原子の構成／同素体と同位体／他） 4．原子と電子（原子における電子配置／電子配置と元素の性質／他） 5．化学結合と電子（化学結合の種類／混成軌道と分子の形／他） 6．分子間相互作用（生命における分子間相互作用の重要性／他） 7．化学反応の基礎（化学反応の量的関係／電子の授受と化学反応／他） 8．酸と塩基（酸，塩基とは／pHと有機化合物の解離状態／他） 9．酸化と還元（有機化合物の酸化と還元／活性酸素の生成と消去／他） 10．有機化合物の命名法（慣用名と系統名／IUPAC命名法の概要／他）

2,200円

薬学のための基礎化学…

1,650円

分析化学新訂版

■概要 1963年に刊行された『溶融塩物性表』の復刻版。 基本的な高温溶融塩に関する基本物性を広範にまとめている書籍としては、現在においてもほぼ唯一の和書である。取り扱っている溶融塩の物性だけでなく、多元系溶融塩の相図についてもまとめられている。特に測定法については、現在でも参考になるところは多い。広く活用できる資料として活用されたい。 ※1960年刊行時の書籍をそのまま復刻したため、一部に印刷の擦れや汚れがありますことをご了承ください。 ■主要目次 1 物性表 1．単極電位 2．分解電圧 3．電気伝導度 4．粘度 5．密度 6．表面張力 7．蒸気圧 8．拡散係数 9．腐食 2 状態図 1．ハロゲン化物系 2．酸化物及び炭化物系 3 測定法 1．単極電位 2．分解電圧 3．電気伝導度 4．熱伝導度 5．密度 6．粘度 7．表面張力 8．蒸気圧 9．拡散係数 10．腐食 11．相平衡 12．温度

8,800円

【POD】溶融塩物性表＜復刻版＞…

国家試験を吟味して、薬学生が身につけるべき基礎化学の内容を厳選。解説は答えを導く過程を重視。化学が苦手な学生を想定し、高校レベルの基礎からしっかり身につけることを意図した。全編フルカラー。 第1章 原子とその構造 第2章 化学結合ー原子どうしの結びつき 第3章 分子の性質 第4章 分子間相互作用ー分子どうしの結びつき 第5章 物質の量と溶液の濃度 第6章 化学平衡 第7章 酸と塩基 第8章 酸化と還元 第9章 反応速度 第10章 有機化学の基礎

3,080円

わかりやすい薬学系の化学入門…

「界面が発達した世界」で生じる様々な現象は、工学、特に高温材料プロッセッシングの重要な技術課題に深く関わっている。 界面および界面現象を取扱う学問である「界面物理化学」を基礎から深く理解、大きな応用の力を身につけるための一助となることを願い本書を著した。 界面現象のより具体的な理解のために、著者の研究グループが過去20年あまりの間に行った、マランゴニ効果を中心とする高温融体の界面現象のその場観察の記録をDVDの形で付録にした。

3,520円

高温融体の界面物理化学…

主要目次：気体の法則／気体分子運動論／熱力学第一法則／熱力学第二法則／ギブズエネルギー、ヘルムホルツエネルギーおよびその応用／非電解質溶液／電解質溶液／化学平衡／電気化学／酸と塩基／化学反応速度論／酵素反応速度論／量子力学と原子の構造／化学結合／分子間力／分光学／分子対称と光学活性／光化学と光生物学／固体／液体／巨大分子／統計熱力学

6,490円

化学・生命科学系のための物理化学…

「触媒」の各合成プロセス、用途における劣化解析・対策・長寿命化および、特許・文献情報から劣化対策事例を掲載した1冊。

4,950円

触媒劣化《普及版》

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