予約殺到、毎日満席。SNSフォロワー総数90万人。 グループ8店舗を率いる「sio」の成功法則を大公開。 2018年7月に、東京・代々木上原にオープンしたレストラン「sio」。 オーナーシェフである鳥羽周作氏は、今や料理界の枠を越え、知らない人がいないほどの人気と知名度を誇る。 鳥羽氏はsioをはじめ、東京、奈良、大阪、福岡の4都市に8業態を展開しており、そのいずれも予約が殺到する人気店に育っている。 その秘訣はなんなのか。 料理をおいしくするロジックから、食材との向き合い方、チームのつくり方、立地や物件の選び方、売上げや給与の伸ばし方などに至るまで、料理と経営の成功法則を多角的に掘り下げていく。 はじめに Chapter-1 料理をつくる 「おいしい」をつくる方程式 ロジック 01 五味＋1 ロジック 02 うま味のリュックサック ロジック 03 サウナ理論 ロジック 04 おいしさよりも、気持ちよさ ロジック 05 山頂で食べるカップラーメン ロジック 06 盛りつけは目的じゃなく手段 ロジック 07 おにぎりの因数分解 どこでロジックが培われるか？ ロジックを実際に使ってみよう 実践：素材と向き合う 肉編 魚介類編 野菜編 デザート編 炭水化物編 Chapter-2 メニューをつくる メニューはどうやって考える？ コースを考える ＃sio の場合 ＃Hotel’s の場合 アラカルトを考える ＃o/sio の場合 ＃㐂つねの場合 ＃ザ・ニューワールドの場合 ＃純洋食とスイーツ パーラー大箸の場合 ＃おいしいパスタの場合 メニュー名はキャッチコピー 価格のつけ方 Chapter-3 店をつくる 自分を知る。話はそれからだ 独立開業のボトルネック 立地を選ぶポイント 物件のどこを見るか？ 実践：物件を見極める ＃sio の場合 ＃o/sio の場合 ＃o/sio FUKUOKA の場合 ＃Hotel's の場合 ＃純洋食とスイーツ パーラー大箸の場合 ＃ザ・ニューワールドの場合 ＃㐂つねの場合 ＃おいしいパスタの場合 どんな厨房をつくるべきか Chapter-4 世界観をつくる 店づくりはトータルプロデュース ＃sio の場合 ＃o/sio の場合 ＃Hotel's の場合 ＃㐂つねの場合 ＃ザ・ニューワールドの場合 ＃おいしいパスタの場合 Chapter-5 チームをつくる 両輪あるからできること sio イズム チームメンバーに求めること Chapter-6 ファンをつくる 必要なのは愛と想像力 SNS 生存戦略 ＃Twitter の場合 ＃Instagram の場合 ＃note の場合 ＃YouTube の場合 SNS 上のファンコミュニケーション Chapter-7 数字をつくる お金について、思うこと 飲食店で売上げを伸ばすには 飲食店の収支構造 給与への解像度を上げる仕組み どこで利益を出していく？ ｜ その1 ｜ どこで利益を出していく？ ｜ その2 ｜ どこで利益を出していく？ ｜ その3 ｜ シェフのブランド化が生む仕事 ｜ その1 ｜ シェフのブランド化が生む仕事 ｜ その2 ｜ おわりに 店舗一覧

2,420円

おいしいをつくる思考法…

★ とっておきのひとときを過ごしに、 　 大切な人への手みやげを探しに、 　 ごほうびスイーツやおいしいパンを求めて… 　 訪ねれば新しい出会いが待っています。 ★ 変わらずにいつも近くにあるモノと 　 街に新鮮な風を運んでくれる新しいお店と。 ◇◆◇　本書について　◇◆◇ 珈琲がおいしかったり、店主との話が楽しかったり、 懐かしい雰囲気に癒されたり。 本書では、お気に入りと出会えるお店を ご紹介します。 町の中へ、路地の奥へ、歩けば歩くほど、 知らなかった奈良が見つかります。 変わらない風景のなかにある、 ステキな奈良を探してみてください。 この本がお役に立ちますように。 ◇◆◇　主な目次　◇◆◇ ☆　ならまち＆京終駅周辺エリア ＊　茶樂茶 SARASA ＊　KOYOMI 日々のお菓子 ＊　七福食堂 ＊　西村邸 ・・・など ☆　もちいどの＆奈良駅周辺エリア ＊　カフェオリオン ＊　ROKKAN ROOM ＊　堀内果実園 ＊　絵本とコーヒーのパビリオン ・・・など ☆　高畑エリア ＊　ピークスベニエ ＊　cafe ZUCCU ＊　空気ケーキ。 ＊　GELATERIA FIORE ・・・など ☆　きたまちエリア ＊　Cafe & Bake Allons Bien ＊　クレープと珈琲 Fajii ＊　火と実coffee ＊　TEGAIMON CAFE ・・・など ☆　奈良市内その他＆市外 ＊　CAFE Kanna ＊　宿雨 ＊　アストラルレイコーヒー ＊　くるみの木 ・・・など ☆　明日香村周遊 ＊　caféことだま ＊　Matsuyama Cafe ＊　La ville ラヴィーユ 〜都〜 ＊　珈琲「さんぽ」 ・・・など

1,848円

奈良 こだわりのカフェ&お店案内 カフェ・パン・スイーツ…

代々鮮魚卸を営む一家に育った著者。女性が極端に少ない魚業界へ家業の2代目として飛び込み、YouTubeやSNSで「思い」をシェア。「魚好き」とつながりながら、地域や社会から求められる「魚屋さん」として、日々邁進している。創業者である父のやり方を否定するのではなく、先代が苦手なこと、俯瞰で家業を見た時に出てくる弱点（穴）を冷静に分析。ゼロ→イチの成果を出すことで、職場の中で自分の強みを発揮できる「居場所」を手に入れてきた。「徹夜でのおせちづくり」のプロセスをSNSでシェアしたことが、共感ベースの原点。本書では、YouTubeではあまり語られることのなかった子ども時代から現在、そして未来について語りながら、共感ベースの仕事術や発想法について1冊にまとめました。YouTubeチャンネルで人気の、絶品お魚レシピや魚のさばき方の基本も紹介。 「私が魚屋の商いから学んだことが、皆さまのヒントになればうれしいです」。 1章　私の原点・寿商店　 2章　共感ベースの情報発信 3章　自信をくれる「自分の仕事」の見つけ方 4章　寿商店流・チームのつくり方・育て方 巻末Specialレシピ　毎日の暮らしにもっと、お魚を！

1,540円

共感ベース思考 IT企業をやめて魚屋さんになった私の商い…

「あれ、違ってた？」とならないために 「おしゃれに」「可愛く」「かっこよく」「シンプルに」など、 デザインのクライアントからよく要望される言葉ですが、 これらは漠然としていて、 受け止め方は人によってさまざまです。 あとからズレに気付いて、 「あれ、違ってた」ということもよくあります。 本書は、そんなトラブルにそなえて、 クライアントとどんな言葉のやり取りをすれば、 的確に、効率的にデザインを決めていくことができるかを、 架空の事例をもとに解説します。 ヒアリングから、ラフ、提案、修正、校了まで、 クライアントとデザイナーの会話をベースに、 実戦形式で解説していくので、 コミュニケーションでつまづくことが多い方にも わかりやすく理解できます。 本書を活用すれば、 デザイナーは「やり直し」がなくなるだけでなく、 さまざまな要望に的確に応えられるようになるはずです。 （1）お役に立ちたいと全神経を集中すべし （2）クライアントの先にいる顧客を想像すべし （3）クライアントさえ気付いていない要望を汲み取るべし （4）恐れず提案、ブレストすべし （5）誰に何を届けたいのかをクライアントと共有しておくべし CHAPTER 01　ポスター CHAPTER 02　名刺 CHAPTER 03　ショップカード CHAPTER 04　フライヤー CHAPTER 05　ロゴ CHAPTER 06　パンフレット CHAPTER 07　パッケージ Chapter 01　ポスター CASE 01　大学生向け求人募集ポスター Case 02　パーソナルトレーニングジムOPENポスター Case 03　発酵スープごはんのお店OPENポスター Case 04　邦画のロードショーポスター Case 05　5Gスマホ新商品ポスター Chapter 02　BUSINESS CARD［名刺］ Case 01　テクノロジー企業の名刺 Case 02　税理士事務所の名刺 Case 03　カリスマ美容師の名刺 Case 04　クリエイティブ系出版社の名刺 Chapter 03　SHOP CARD［ショップカード］ Case 01　ベーカリーのショップカード Case 02　フラワーショップのショップカード Case 03　歯科医院の診療案内カード Case 04　鮨店のショップカード Chapter 04　FLYER［チラシ］ Case 01　会計事務所の案内チラシ Case 02　WEBコンサルの販促チラシ Case 03　女性向けスパのメニューチラシ Case 04　地域イベントスケジュールチラシ Case 05　インテリア家具のセールチラシ Chapter 05　LOGO［ロゴ］ Case 01　アプリ開発会社のロゴ Case 02　宅配サービスのロゴ Case 03　ヨガスタジオのロゴ Case 04　クラフトビールの新商品ロゴ Case 05　シャンプーの新商品ロゴ Chapter 06　PAMPHLET［パンフレット］ Case 01　エンジニア系企業の会社案内 Case 02　WEBソリューション系企業の（社⻑挨拶）案内 Case 03　ファッション専門学校の案内パンフレット Case 04　病院案内パンフレット Chapter 07　PACKAGE［パッケージ］ Case 01　レモンのお菓子のパッケージ Case 02　日本酒のパッケージ Case 03　ハーブティーのパッケージ Case 04　口紅のパッケージ

2,200円

どうする？デザイン クライアントとのやりとりでよくわかる…

やさしいだけじゃない、合格に直結するホンモノの力が身に付く宅建士受験の基本テキスト。『パーフェクト宅建士 基本書』は、不動産業界会員数10万社！「(公社)全国宅地建物取引業協会連合会」推薦の宅建学習書です。 【本書のここがおすすめ】 ●学習のポイントになる箇所は図表を使って「読みやすさ」を追求。条文ベースの確かな解説で、本書に沿って読み進めれば内容が自然にスーッと頭に入ってきます! ●学びの足がかりとアタマの準備体操のための「ウォームアップコラム」、知識を補完する「本文補足」「メモ」「プラスα」等は、学習にメリハリをつけます。 ●覚えるべきポイントは、『理解』『暗記』等の多彩なアイコンで表記させており、独学者にも初学者や独学者にもやさしい設計です。 ●宅建本試験の傾向を徹底的に分析した『データ』→ 出題されやすい直近の法改正はわかりやすく解説。テーマ単位で「直近12年間の出題実績+その章の実戦的な攻略法」は効率的な学習に役立ちます。 ●アウトプット学習につながる基礎力養成 → 重要かつ今年度ねらわれやすいテーマに加え、過去に出題されたポイントもできるかぎり網羅し、詳細に解説しました。 ★シリーズ「過去問12年間」「分野別過去問題集」「一問一答Pocket」とのリンク学習がおすすめ。 【読者特典（webダウンロード）】 ・令和6年度の本試験で出題される可能性が高い重要統計データ ・電子書籍お試し版（基本書+一問一問Pocket）

3,080円

2024年版　パーフェクト宅建士 基本書…

材料集め（リサーチ）の方法、組み立て方にはルールがある。文字によるセールスを成功させる効果実証済みの「原理原則」を公開。１０個の要素を組み合わせるだけで、自然と売れるセールスレターが完成する。

1,628円

10倍売れるWebコピーライティング…

1,281円

私はどうして販売外交に成功したか…

マンガ・コンビニ・チェーン系グルメ・個室ビデオ＝「社会人の教材」 味変調味料＝「社内コミュニケーションの促進剤」 きわどいジョーク＝「新規営業のツール」……このおじさん一体何者？ 「仕事が楽しくない」「なかなか結果が出ない」「コミュニケーションが苦手」……そんな悩みを抱えるビジネスマンにとって、この本は大きなブレイクスルーとなるでしょう。本書は、最近伸び悩んでいる若手社員に、ちょっと変わった広告会社「おくりバント」の社長が“仕事のイロハ”を教えるというストーリー形式で、社会人が楽しく働きながら突き抜けるための学びやコミュニケーションの技を紹介します。 第1章　最強の営業マンになるための五大思想 第2章　円滑な社内コミュニケーションを促す五大秘術　 第3章　唯一無二の営業マンになるための五大奥義

1,540円

ビジネス書を捨てよ、街へ出よう　〜プロ営業師の仕事術〜…

人気店の商品と店づくりのポイントが満載 ！ パン業界の″今″をあらゆる角度から分析‼ 特集：粉が決め手のパンづくり 人気ベーカリーの多様化する粉選び、粉使いにクローズアップ。人気シェフの粉の選び方、ブレンドの仕方、粉の風味を生かすための独自の製法を取材。 ショウパンアルティザンベイクハウス（栃木）／ひととわ（千葉）パン屋塩見（東京）／No.4（東京）／ブーランジェリー ラ・テール（東京）／ラトリエテンポ（静岡）キソ（愛知）／ラ ブランジュリー ド ハリマヤ（福岡） New Open 国産小麦を謳う、個性派ベーカリー パンピーポー／大久保ベーカリー／ケノヒノパン 他 小さなベーカリーの自家製粉導入事例 テネラ ブレッド＆ミールズ／コモパン パン屋が注目する小麦生産者　 中川農場（北海道）／前田農産（北海道）／ろのわ（熊本） ●「チェスト船堀」（東京）が単一品種の国産小麦でパンをつくる理由 ●ここがポイント！ 自家製粉の石臼選びQ＆A ベーカリー・専門店に聞く、いま売れているサンドイッチ タカノパン（東京）／さん ど ぐるまん（東京）／33（東京）モアザンベーカリー（東京）／クラフ サンドウィッチ（愛知）パンカラト ブーランジェリーカフェ（大阪）／ベーカリー チックタック（和歌山）ザ・ルーツ・ネイバーフッド・ベーカリー（福岡）／パンストック（福岡） ●「コム・ン グルテンフリー」（東京）のカスタムサンドイッチに注目！ ベーカリーの新コンセプトを徹底解剖！ 2022〜23年にオープンした注目のベーカリーを徹底取材。 ベーカリー バンク／Think／テコールジャンティ世界のパン パダリア／ユニバーサル ベイクス ニコメ ●ドーナツブームの立役者「I‘ m donut？」（東京）のイベントに密着！ ●「ル・ルソール」（東京）移転リニューアル＆ラボ新設

2,860円

Bakery book[ベーカリーブック] vol.15…

ロジスティクスについて、理系・文系を問わず、その基本を学べるテキスト。大学教科書を意識して執筆・編集され、概要を速習したい実務者にも好評。データをアップデートし、第一版からの社会情勢・技術動向の変化を踏まえ増補改訂！

3,099円

ロジスティクス概論　増補改訂版…

◆ブランディング責任者＆経営者のための基礎知識 企業を取り巻く環境は常に変化し、未来は予測不能な 不確実性に満ちています。科学技術の進歩やグローバルな 競争環境により、あらゆる業界の企業が影響を受け、 その結果、製品やサービスが均一化し、市場は飽和状態に なっています。 本書は、これまでのブランディングの解説書とは異なり、 ステークホルダーの視点と、リスクマネジメントの視点を 取り入れていることが大きな特徴です。 今やブランディングは、企業や組織そのものを対象として、 経営者、社員、顧客、取引先、株主、地域社会など、 すべてのステークホルダーを対象にした全方位の ブランディングが求められています。 そして、リスクマネジメントもブランディングに欠かせません。 成長を目指す企業はさまざまなリスクに直面します。 リスク情報を適切に扱い、経営危機を回避するための対策が 求められています。 さらに競争社会で差別化を図るため、感性に訴える ブランディングの重要性を解説します。インターネットの 普及により情報が氾濫する中、企業は表面的な情報だけでなく、 真の姿を見せる必要があります。 本書では、これらの視点を総合的に理解し、実践するための 基礎知識と理論を提供しており、経営者やブランディング担当者に とって必読の一冊です。 【目次】 第1章 企業の本質と役割 ◎ステークホルダーの本質を知る ◎情報の正体を知る ◎企業経営の本質を解き明かす8つの軸 …ほか 第2章 ブランディングの本質を明らかにする ◎ブランドの本質 ◎ブランドを構成する2つの価値 ◎企業経営に通底する2つの側面 …ほか 第3章 ブランディングを始める前に ◎生活者は情報をどう選ぶのか ◎企業が発信する2種類の公式情報 ◎企業ブランディングの鍵を握る舞台裏 …ほか 第4章 実践編1 ブランディングの現状診断と魅力の洗い出し ◎情報発信の棚卸し ◎ステークホルダーとの関係を診断する ◎魅力の見つけ方、舞台裏の照らし方 …ほか 第5章 実践編2 ブランディング推進エンジンの仕組み ◎舞台裏を「見える化」する秘訣 ◎ブランディングの本拠地「ニュースルーム」 ◎ニュースルームとSNSの組み合わせによるブランディング …ほか 第6章 実践編3 真のブランディングがもたらす企業の未来、社会の未来 ◎ブランディング年間活動計画 ◎メディア・リレーションズ ◎何がブランディングを阻むのか …ほか .

2,200円

図解入門ビジネス 最新 ブランディングの基本と動向がよ〜…

★氾濫するWebツールを「整理」しませんか？ ★モヤモヤしていた視界がひらける！ツール氾濫時代の“道しるべ” Googleビジネスプロフィール、Instagram、Twitter、LINE公式アカウント、Facebook、ホームページ、ブログ、YouTube、ネットショップ。 集客に活用できるWebツールが増え続ける今、 ・何から手を付けていいかわからない ・思ったような成果が出なくて困っている と、お困りの方も少なくないのではないでしょうか。 そこで押さえておきたいのは、 Webツールには業種・業態によって「向き不向き」がある、という視点です。 本書は、上記に挙げた全ツールについて、 ・そのツールはそもそも何なのか、何ができるのか ・どんな業種・業態に向いているのか ・どう使い、どう運用すればいいのか を解説し、「まず全体として何をどうするの？」という「超基本」を整理します。 自分に最適なツールを見つけ、それに注力することで、 効率的な売上アップを目指しましょう！ 「Web集客をはじめたい」、「学び直したい」、 「時間がない」「人手がない」、 中小事業経営者、フリーランスの方へおすすめの一冊です。

1,848円

Web集客の超基本　あなたに最適なツールで、効率よく売上…

アジアで旋風を巻き起こす台湾デザインの“いま”がわかるデザイン年鑑。世界で活躍しデザイン界を牽引するトップクリエイター１０１名のポートフォリオとプロフィールを厳選して掲載。

4,620円

台湾デザイナーズファイル…

2,970円

「物流コストの算定・管理」のすべて第ニ版…

発刊後に即増刷が決定！次世代マーケティングの決定版！ 「『認知』から『パーセプション（認識）』への移行は、21世紀型マーケティングの基本である」 元ネスレ日本社長兼CEO（最高経営責任者）の高岡浩三氏は現代のマーケティングにおいて、パーセプションを軸とすることが基本になると言い切ります。そして、本書を「その本質を実務的に解説する決定版だ！」と推薦します。 本書は、『PRWEEK』誌によって「世界で最も影響力のあるPRプロフェッショナル300人」に選ばれたPRの専門家である筆者が、マーケティングにおいてパーセプションの重要性が増している理由、パーセプションが生まれるメカニズム、マーケティングへの具体的な活用法などを解説。資生堂、プロクター・アンド・ギャンブル（P＆G）、ワークマンといった先進企業の豊富な事例を交え、実務に使えるノウハウとしてさまざまなフレームワークを用いて指南します。 ●パーセプションは顧客層を広げる新発想 マーケティングにおける「パーセプション」を平たく言えば、第三者から見たモノゴトの見え方や捉え方を表します。商品、サービス、人物、イベントまで、あらゆるモノゴトは第三者の視点によって、万華鏡のように見え方が変わります。ある人にとっては有益な商品も、別の人の目には不要だと映るかもしれません。 本書で取り上げている、森永製菓の「森永ラムネ」はその象徴と言えます。森永ラムネに向けられる以前のパーセプションは「子どものお菓子」でした。対象の顧客層は子ども、あるいは子どもを持つ親が中心で、大人が自分のために進んで買うケースは少なかったことでしょう。 このパーセプションを大きく変えたのがSNSの口コミです。ぶどう糖が90％配合されているという商品特徴が「二日酔いに効く」「集中力が上がる」といった口コミとなり、SNSで話題になりました。「森永ラムネはビジネスパーソンの仕事の"アシスタント"」、そんなパーセプションが形成される中、森永製菓は大人が持ち運びやすいように、密閉チャック付きの袋をパッケージに採用した大粒の新商品を発売し、大ヒットしました。 ●商品が売れない。その理由はパーセプションにある。 商品開発、マーケター、広告・宣伝部、広報、営業、さまざまな方が日々、顧客に商品を購入してもらうためのコミュニケーションや潜在ニーズの発見に取り組んでいると思います。ですが、どれだけ便益のある商品やサービスを開発して、テレビCMなどで認知度を高めても、好ましいパーセプションがなければ購入には至りません。「みんなが知っている」の先にある、「みんなにどう思われているか」が重要な時代です。パーセプションが生まれるメカニズムを理解し、コントロールすることも売れる商品づくりの必須条件となっています。

1,980円

パーセプション　市場をつくる新発想…

アマゾンや食べログ、メルカリ、無印良品など身近な企業ケースを通して概念や理論を説明する入門テキスト。デジタル・マーケティング実践するためのツールやインフラも紹介。（発行＝碩学舎、発売＝中央経済グループパブリッシング）

2,640円

1からのデジタル・マーケティング…

デジタル作品に世界にただ一つという証明を与えるNFT（ノン・ファンジブル・トークン）。そのNFTの特性を活用して、イラスト、写真、動画、音声、ゲーム…趣味を生かしてお金に換えるコツを、大人気NFTブロガーがわかりやすく伝授する本。

1,155円

NFTで趣味をお金に変える…

珈琲の香り、街の記憶ーー。1970〜80年代を中心に、学生街の喫茶店から懐かしのジャズ喫茶、いまも健在の自家焙煎の店まで、喫茶店を通して街の記憶と想いをつづった、さっぽろ“青春”グラフィティー。 ◇札幌初のタウン情報誌『月刊ステージガイド札幌』の編集長を務めた筆者が、自らの記憶とともに喫茶店の小さな物語を綴りました。懐かしのジャズ喫茶や学生街の喫茶店など、あの店この店のマスターや常連客に当時のエピソードや店への想いを取材。さらに、今はない店の往時の写真を添えてあの時代を蘇らせます。 ◇さらに、健在の老舗や新世代のカフェ、自家焙煎にこだわる珈琲専門店など、今も訪れることのできる店も多数掲載。営業時間や料金などのデータも収録しました。巻末には、著者と同世代の直木賞作家・藤堂志津子さんとの対談や、「ELEVEN」「北地蔵」など数々の名店の店舗設計を手掛けた今映人さんへのインタビューも収録。愛すべき札幌の喫茶店への思いを、数々のエピソードと共に綴るコラム・ノンフィクションが、18年ぶりに改訂版として再登場！ 口絵（カラー8頁） ・喫茶店スクラップ帖…懐かしい写真と最新の取り下ろし写真で喫茶店の魅力を紹介。 1．学生街の喫茶店 ミルク／タマキ／ドルフィン／ふれっぷ舘／Keef ・ちょっと一服1 熱気に溢れていた、あの頃の学生街 2．時代をリードした音楽喫茶 JAMAICA／B♭／act:／BOSSA／AGIT／神経質な鶏／バナナボート／ウイーン ・ちょっと一服2 細く長く愛された、クラシック喫茶 3．異人たちーー出会いの場 ELEVEN／北地蔵／のあ／どッコ／佛蘭西市場／唯我独尊／アイス・ドアー ・ちょっと一服3 全国に先駆けた、タウン情報誌事始 4．カフェへの変貌ーーフード編 さえら／ZAZI／TOMATO MOON／櫻月(サクラムーン)／カフェ・エッシャー ・ちょっと一服4 我が愛しのナポリタン 5．カフェへの変貌ーーインテリア編 ロマンツアー／VIDERO／倫敦館／CATCH・BOX／テルサラサート／円山茶寮／ホールステアーズカフェ／森彦 ・ちょっと一服5 紹介できず心残りな喫茶店エトセトラ 6．古き良き時代の喫茶店 千秋庵喫茶部／西林／コージーコーナー／桃山／ブルーシャトー ・ちょっと一服6 喫茶店史遺した、真の風俗史家 7．ビジネス街の喫茶店 ポールスター／うら／ベルン／シャノアール／つむぎ／るふらん／ロックフォールカフェ ・ちょっと一服7 札幌初のコーヒーは、明治期開店の有合亭 8．自家焙煎のパイオニアたち 可否茶館大通店／可否茶館倶楽部／蔵人／和田珈琲店／カフェ・ランバン／斎藤珈琲／麻生茶房／菊地珈琲本店／円山坂下宮越屋珈琲本店／カフェ・ド・ノール／basic ・ちょっと一服8 自家焙煎の先達とその継承者たち 9．アフター・アワーズ ・インタビュー [今映人]……………独自のスタイル生み出す、喫茶店設計の達人 ・対談 [藤堂志津子×和田由美]……私たち“喫茶店世代”

1,650円

改訂版 さっぽろ喫茶店グラフィティー…

2,090円

土地家屋調査士白書2024…

既存の理論や流行ツールにダマされるな。どんなに時代が変化しても、ずっと変わらない「モノが売れる原理」がわかる！

1,980円

新マーケティング原論…

2011年に日本に上陸してから独自の進化を遂げた「クラウドファンディング」。 新しくてユニークな商品やサービスが立ち並び、いまや一種の「ネット通販サイト」とも捉えられています。 著者は、黎明期からこの業界に携わってきた「クラファン物販」の第一人者です。 つい先日も、著者が手がけるドイツのブランド腕時計「WALDHOFF（ヴァルドホフ）」を販売。 クラファン開始5分間で300万円、開始1時間で700万円、そして……開始23時間で1000万円を達成。 最終的には1か月半の期間で2075万円を販売しました。 この腕時計は、クラファンだけで累計2億円程度の売上となっています。 しかも、販売する地点では在庫を持っていない先行販売です。 これまで自社案件だけでもクラファンで2億円以上、 累計22億円/800件以上のクラファン物販プロジェクトに関わってきました。 著者が教える「ひとり貿易家」には、 ・30代の会社員が副業で1000万円以上を販売して念願の独立を果たす ・20代の男性が超音波除け器を3300万円販売して自由な生活を手に入れる ・3人のお子さんを育てる在宅ママがアウトドア用品を累計2000万円販売 ・専業主婦でありながら韓国の空気清浄機を4400万円販売 ・70歳を超え現役を引退していた方が災害グッズを1000万円販売して再起業 などさまざまな方々がいて、 年齢やキャリア、資金や語学力も問わず、自分の夢を実現させてきました。 本書は、全くゼロの状態から、ネットで素晴らしい商品を発掘して、 独占販売権（あなただけが販売できる権利）をもらい、 在庫を持たずに先に販売をして、売れたお金で仕入れをして、 お客様から応援されながらファンになっていただき、 継続的に安定した物販ビジネスを構築できるための教科書です。 まだ何者でもなかった著者の生徒さんたちがどのようにして道を切り拓いていったのか。 本書を読めば、あなたも「夢を叶えた貿易家たち」の仲間入りができます。 さぁ、大きな勇気をもって夢への第一歩を踏みだしていきましょう。 [第1章] 新時代のモノの売り方 クラファン物販 [第2章] クラファン物販では どんな商品が売れるのか？ [第3章] ネットで完結！難しくない 商品の探し方とメーカー交渉 [第4章] クラファン準備編 売れる販売ページの作り方 [第5章] 1000万円超えのための クラファン物販マーケティング [第6章] クラファンをきっかけにして 物販を大きく展開するための戦略 [第7章] 夢を叶えた貿易家たち

1,650円

1日で1000万円売り上げるクラファン物販の教科書…

多様な小売業を取り上げ、特徴や誕生の経緯、進化について解説。流通の基本的な理論と課題を学ぶ初学者向けテキスト。卸売業とインターネット販売の章を加えた最新版。（発行＝碩学舎、発売＝中央経済グループパブリッシング）

2,640円

1からの流通論〈第2版〉…

これからの時代の稼ぎ方はコレだ! NFTやメタバースについて書かれた本の多くは、概念や知識を教えているだけで、「入門」「教科書」と謳った本でもかなり難解であり、読者がなかなかついていけません。また、これからの時代のビジネスの方向性は示していますが、具体的な稼ぎ方はほとんど示されていません。 そこで本書は、NFT・メタバース・DAOなどについて、専門用語をできるだけ使わず、わかりやすい文章で「具体的な稼ぎ方」を教えます。 自営業やベンチャー企業で商品やサービスの発信に力を入れている人、副業のための稼ぐネタや、YouTubeやTikTokに代わるコンテンツ発信のプラットフォームを探している人に新しい稼ぎ方を提案します。 NFT・メタバース・DAOの分野なら、SNSのビジネスと同様に、大きなリスクを取らずにスタートできます。本書では、初期投資がほとんどいらないやり方を解説し ているので、より安全にチャレンジできます。

1,650円

NFT・メタバース・DAOで稼ぐ！…

アフィリエイトに必要な道具とは？初報酬までの道のり。読まれる記事になる書き方のコツ。熟年専業アフィリエイターになるために。多くの成功者を生み出した「わかりやすくて、実践的すぎる」と大好評のノウハウを惜しみなく公開。

1,760円

月5万円を安定的に稼げる　55歳からの副業アフィリエイト…

レアなお宝グッズから、最新グッズまで約６００点掲載。初のオフィシャルブック。

1,980円

水森亜土グッズコレクション…

勢いを増す流通業の経営統合は、 これからどこに向かうのか。 　 「スーパーの教科書」と呼ばれた関西スーパーを巡り、阪急阪神百貨店を展開する関西地盤の「エイチ・ツー・オー リテイリング」(H2O)と、関東圏のディスカウント大手「オーケー」は熾烈な争奪戦を繰り広げた。 「関西スーパー争奪戦」として産業界の注目を集めたこの問題は、なぜ混迷を極め、司法判断は揺れたのか。経営統合を巡る激しい争いの裏で、何が起きていたのか。H2Oとオーケーの思惑、争奪戦の教訓、そして、「関西フードマーケット」として再出発を遂げた関西最大級のスーパー連合の新たな戦略とは？　 株式交換とTOBの対決に始まり、臨時株主総会での0.02%という僅差での可決、そこでの票の取り扱いについて最高裁での法廷闘争にまで発展した「関西スーパー争奪戦」は、同時に、政策保有株式や議決権の取り扱いなど、日本特有の総会運営のあり方の問題点を浮き彫りにした。 争点となった総会での未公開のやりとり、各社長へのインタビューなども収録。怒涛の200日に迫る。

1,760円

関西スーパー争奪

部下がついてくる上司の秘訣は黒服にアリ 2023年には、多くの企業に大学生活のほとんどをリモートで過ごしてきた新卒が入社してくる。彼らは対面のコミュニケーションが不慣れなうえ、コロナによりアルバイトをしてきた機会なども少ない。そのため対応する上司や管理職は苦労することだろう。 そんな「令和社員」との接し方には、クセのある若者＝キャバ嬢たちと日々接している「キャバクラ黒服」という業種から学べることが数多くある。「さりげなくキャバ嬢を立て、気持ちよく働いてもらう」という黒服の仕事術がマッチするのだ。 本書の著者はTikTokで7万7200人ものユーザーに支持されている「黒服ムラカミ」。「キャバ嬢は宇宙人。掌握するようなことは考えずに、常に理解しようとする姿勢を示しながら真摯に対応する」「キャバ嬢のゲロ処理は笑顔で。努力したゆえの失敗ならば、カバーする際に不平不満や不安な態度を表に出さない」など、本書では彼がTikTokで発信している心配りやTipsなどから、ビジネスシーンでも生かせるものを抜粋して紹介する。 キャバクラ独自のシステムや著者の体験談を合間に紹介することにより、ビジネス書としてだけでなくキャバクラ文化を知る1冊としても役立つ、部下マネジメント+仕事術本となっている。 第1章 相手との価値観の違いを理解する 黒服の「考え方」 ・キャバ嬢は宇宙人 ・「自分は商品」と考えて価値を生み出せ ・売り上げのないキャバ嬢こそお店にとっては宝 ・キャバクラも会社もあくまで「組織」 ・キャバクラではみな対等 など 第2章 自身の基準を相手に押し付けない 黒服の「伝え方」 ・黒服流「嫌われる勇気」 ・「お願いだから」は使わない ・断るときは肯定文から入れ ・大事なことはLINE（orメール）でいうな ・売れているキャバ嬢には関わらない など 第3章 相手を心から気持ちよく動かす 黒服の「モチベ術」 ・信頼はポイント制 ・当たり前がありがとう ・渋るキャバ嬢にはハードルを下げてまず妥協させろ ・ゲロ処理は笑顔で ・エースの客もいつかいなくなる など 第4章 変化に気づいて相手の成長を促す 黒服の「育て方」 ・出勤時と退店時の表情を要チェック ・キャバ嬢への期待を明確にする ・体験入店には「ディズニーランドに来たつもりで！」 ・風紀は罰金200万 ・お店を去ったキャバ嬢にも優しく など 第5章 仮面を被り期待以上の仕事をする 黒服の「自己啓発」 ・人生を変える職種「黒服」 ・頼まれごとは試されごと ・顔・名前・指名（+αでたばこの銘柄）を覚えろ ・客の種類は靴で見分けろ ・延長交渉は「鏡の法則」で など

1,540円

黒服の手帳 カリスマキャバクラ店長が教える「部下を動かす…

小売業の会計・税務処理、内部統制、監査上のポイントを解説。会計は業務フローを販売、購買、棚卸資産、固定資産等に分類して解説。収益認識基準、KAM等をフォローした最新版。

3,740円

小売業の会計実務〈第2版〉…

死は別れではなく始まりーー4000人以上を見送った納棺師が思わず涙した家族の物語。なくなった夫に頭をなでてほしいと願った妻。姉弟が覚えているお母さんのいいにおい。お気に入りの洋服を着て何度もだっこされた小さな“なきがら”--故人を棺へと移す納棺式に、ひとつとして同じものはない。生と死のはざまのごく限られた時間に、家族は絆を結び直していく。ベテラン納棺師が目頭を熱くした宝石のような実話集。

1,485円

最後に「ありがとう」と言えたなら…

≪特集≫カフェのデザートと、進化系ドリンク レストランのデザートとは少しニュアンスが異なるカフェのデザート。 ちょっと小腹を満たしたい、甘いもので癒されたい、そんなお客の要望にこたえるデザートは、手づくり感のある素朴なケーキや焼き菓子が主流でした。 ところが最近、カフェでもレストランにひけをとらないモダンなグラスデザートや皿盛りデザートを多く見かけるようになりました。 さまざまなパーツを盛り込んだパフェを看板商品に据える店も増えています。 次号では、スタイリッシュに進化するカフェのデザートを徹底取材。 人気カフェのオリジナルドリンクも紹介します。

1,650円

cafe-sweets(カフェースイーツ) vol.21…

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