「行列ができる飲食店の方程式」とは。コロナ禍の融資の返済、人手不足、原材料費や物流コストの高騰….スターバックス・コーヒーや、ベンチャー・リンクで得たノウハウ、自社経営において20年間運営を続けてきた実績から、飲食店全般における問題解決を解説。

1,650円

1時間で要点学び！10年続く繁盛店づくり…

本当においしいラーメン店を厳選して紹介する「ラーメンWalker」の創刊15周年を記念した特大号。 ラーメンLOVERSのメッセージ＆プレゼントやお得な特典満載の巻頭企画に加え、過去に殿堂入りした全国86の名店を一挙に総覧できる16ページのメモリアル特集を収録。今やレジェンドとなった店主たちが「リスペクトする一杯」を語る、ラーメン好きにはたまらない保存版だ。 また、新店・注目店取材では、ラーメンの聖地・山形にオープンした話題の新店を、煮干し系や魚介系ダシ、G系などジャンル別に紹介。 そのほか、恒例の「ラーメンWalkerグランプリ」発表、エリア別に探せる大ボリュームのカタログなど、盛りだくさんの内容だ。

990円

ラーメンWalker山形2024 ラーメンウォーカームッ…

「私らしさ」があれば、自分もまわりもハッピーに！私が私になるために、守ったもの、捨てたものー何者でもなかった私が、好きな仕事で１０００人のファンをつくるまで。

1,375円

「私らしさ」のつくりかた…

アジアの熱気あふれる市場、欧米のスタイリッシュな市場、色彩豊かな南米やアフリカの市場…。かわいい民芸品市から、地元飯がおいしい夜市、イルミネーションが美しいクリスマスマーケットまで。買って、食べて、見て楽しい世界各地の市場ガイド。アクセス情報やＭＡＰなど市場情報も満載！

1,760円

世界の美しい市場

飲食店での独創性・新規性・模倣困難性のある商品開発、課題解決の出発点となる経営理念や事業戦略・競争戦略、経営システムのデザインなど、繁盛店のしくみづくりを解説。

3,300円

フードサービス経営戦略論…

1,980円

外食業「王道」の経営（上（規模拡大のための経営戦略篇）…

トランクひとつ、おやすみ４日、予算３０万円！はじめよう！フリマとネットショップビジネス。

1,100円

旅して稼ぐ海外雑貨バイヤーズガイド…

ネットで売れたあのヒット商品の、知られざる裏側の仕掛けとは？ モノ余り時代と言われる一方で、ネットをきっかけに 爆発的にヒットする商品が生まれています。 カルビー「フルグラ」、煎餅ブラザーズ、「Coyori」美容液オイル、 藤巻百貨店「Journey」、マルイ「ラクチンきれいシューズ」など、 記憶に新しいあの商品は、裏側にどんな仕掛けがあったのでしょうか。 商品開発からプロモーション、チーム、リピート施策、そしてネットの テクニックまでを、EC専門メディア「ECzine（イーシージン）」が徹底調査しました。 【内容】 ●特集　ヒット商品の編み出しかた ・カルビー「フルグラ」大逆転のヒミツ ・弟が焼き、兄が売る　Senbei Brothers（煎餅ブラザーズ） ・データを使わない商品開発　JIMOS「Coyori」 ・人工知能が接客するバッグ　藤巻百貨店「Journey」 ・履きやすい靴のオムニチャネル戦略　マルイ「ラクチンきれいシューズ」 ●ECスタープレイヤーに聞く「売れるEC運営者の仕掛け」 ーーオイシックスCMO 西井敏恭さん ●ECテクノロジー最新トレンド Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピング、Facebook、Twitter、Instagram、 LINE、動画、オムニチャネル……and more

1,650円

ECzine 売れるECサイトのすごい仕掛け…

２０００年度日本経営品質賞受賞以来、１０年連続増収増益の秘訣を初公開。

1,650円

絶対に会社を潰さない社長の営業…

出産を機に、おうちではじめた雑貨屋さん。 子どもの成長といっしょに、ネットショップから実店舗へ。 お店づくりのノウハウや、作家のこと、仕入のこと、お金の話、地域とのつながり、10年文の経験をぜーんぶまとめてお話しします。 石田敦子さん描き下ろしの可愛らしい挿絵も満載です。 ・目次 ・はじめに ●第1章　オンラインショップからはじめる 1・お店のアイデアづくり 2・伝えるツールを持つ 3・商品をあつめる 4・商品をお客様に届ける 5・オンラインショップの運営 ●第2章　いろんなかたちの雑貨屋さん 1・日にち限定ショップ 2・イベント出店で腕試し 3・人気ショップに居候？！ ●第3章　実店舗をつくる 1・物件を選ぶ 2・お店の環境づくり 3・いよいよオープン ●第4章　お店をつづけていくために 1・お店の宣伝活動 2・お店のファンをつくる 3・地域とつながる 4・長くつづけるには気持ちが大切 ●第5章　子どもといっしょに 1・子育てしながらつづけるために 2・子どもと楽しみながら ●第6章　雑貨店おやつへようこそ 1・こんな雑貨を販売しています 2・毎年公表、わくわくイベント 3・ディスプレイにちょっと工夫を 4・作り手に伝えたいこと 5・お客さまといっしょに ●第7章　わたしの好きなお店の店主と話す 1・マヤルカ古書店・なかむらあきこさん 2・生活雑貨と暮らしの教室　Relish・森かおるさん ●一番気になる！？お金のこと、手続きのこと ・おわりに

1,540円

雑貨店おやつへようこそ　小さなお店のつくり方つづけ方…

◆あの「100本ノック」がマンガになった! かつて甲子園を目指した若手ビジネスパーソンたちが、さまざまな会社の、さまざまな営業の現場で問題に直面し、悩み、成功・失敗を繰り返しながら、成長するきっかけをつかんでいく姿を描きます。 マンガの後は問いかけ式の100本ノック。「自分はどうか」と考えることで、成長を自分のものにしていきます。 東京工業大学大学院で特任教授として、日本で初めての営業の授業を担当している著者が、営業という仕事を選んだすべての人たちに贈る、楽しみながら基本がつかめるビジネスコミックです。 ◆著者からのメッセージ この本は、営業という仕事に就いたビジネスパーソンの方が、自信を持ち、やりがいを感じながら働くのを手助けしたいと思ってつくりました。営業とは、ただものを売る仕事ではありません。顧客のニーズを知り、人間関係を築きながら商談を進めたり、自ら企画を提案したりして価値創造をする仕事です。間違いなくやりがいがありますが、なかなかたいへんな仕事でもあります。その中で、営業にかける自分の「思い」を大切に育てながら、仕事に取り組むにはどうしたらよいのかを解説します。 私は2017年に、日経文庫『営業力100本ノック』という問いかけ式の本を出し、おかげさまでご好評をいただきました。新書判のハンディな本ですが、それよりさらにもう一段、やさしい、捕球しやすいノックの本がほしいという声を数多くいただきました。そこで、マンガとノックを組み合わせたこの本をつくることにしました。 マンガの登場人物は様々な業種の営業の現場で、問題に直面し、悩み、解決しながら、仕事にかける「思い」を育てていきます。そのストーリーを読んでから、続く問いかけ式のノックでは、「自分はどうか」とふりかえって考えてください。どのように考えたらよいのかや、それを考えることにどんな意味があるのかも解説していきます。100本ノックをこなせば大きく成長できるはずです。 この本を読んだあなたが自信をもって営業の最前線にのぞみ、将来のリーダーを目指すきっかけになれば著者として一番の喜びです。 CHAPTER1　営業の基本と「思い」の大切さ CHAPTER2　営業スタイルをつくり、お客様にとっての価値を上げる CHAPTER3　現状を知り、営業戦略を立て、実行する CHAPTER4　人を動かすためのコミュニケーション CHAPTER5　さらなる成長に向けて、新しいステージを目指そう

1,430円

マンガ　営業力100本ノック…

商品が売れる！まわりから好かれる！働くのが楽しい！売上アップから人間関係づくりのコツまで、具体的かつ心を込めてアドバイス。選ばれる店・愛される店は「店長」が違う！

1,650円

慕われる店長になるために大切なこと…

BtoB営業で成果を上げられないとお悩みですか？　常に変化する営業手法の中で、本当に効果的な方法を見つけられていますか？ 本書は、10年間で10万件以上の決裁者マッチングを生み出してきた著者、川角氏の実体験に基づく集客ノウハウが凝縮された一冊です。決裁者マッチングサービス「チラCEO」の誕生秘話から、成功と失敗事例、そして著者が10年前に知りたかった「必ず押さえるべきポイント」までを余すことなく公開。 本書では、BtoB営業におけるアポイント獲得の質を高めるための3要素「ターゲット企業性」「決裁者性」「ニーズ性」を軸に、従来のプッシュ型、プル型集客手法の課題を分析。決裁者マッチングを正しく理解し、活用することで、無駄な営業コストを削減し、受注への最短ルートを構築する方法を具体的に解説しています。 「チラCEO」の活用法はもちろん、サービス導入事例や、決裁者マッチングの先にある未来像まで、BtoB企業の営業担当者必読のバイブルとして、あなたの営業活動を強力にサポートします。 第1章：BtoB営業の新常識　〜なぜ、売れないのか〜 第2章：決裁者とつながる新たなBtoB集客手法　〜『チラCEO』の誕生と軌跡〜 第3章：決裁者マッチングの心得　〜新たなBtoB集客手法を成功に導く絶対法則〜 第4章：決裁者マッチングを実践する〜『チラCEO』という選択肢〜 第5章：我々はこうして不安を成果に変えた　〜導入事例に学ぶ決裁者マッチング活用術〜 第6章：決裁者マッチングの先に広がる世界〜社会に対して僕たちが果たす役割〜 第1章：BtoB営業の新常識　〜なぜ、売れないのか〜 第2章：決裁者とつながる新たなBtoB集客手法　〜『チラCEO』の誕生と軌跡〜 第3章：決裁者マッチングの心得　〜新たなBtoB集客手法を成功に導く絶対法則〜 第4章：決裁者マッチングを実践する〜『チラCEO』という選択肢〜 第5章：我々はこうして不安を成果に変えた　〜導入事例に学ぶ決裁者マッチング活用術〜 第6章：決裁者マッチングの先に広がる世界〜社会に対して僕たちが果たす役割〜

1,650円

決裁者マッチング〜BtoB営業で圧倒的に成果を出す〜…

ＭＡ×インサイドセールス＝成約の暗号。あらゆるデジタル手法と人間的な営業をつなぐプロセスを全公開！

2,035円

成約のコード

1,430円

裏カジノディーラー

1,518円

はじめての「bar」オープンbook…

1,760円

日本の美しいかき氷

第1章 普通の人でも始められる不動産投資 第2章 なぜ「大阪」のワンルームマンション投資なのか？ 第3章 リスクを知って万が一に備える 第4章 信頼できる不動産会社の選び方 第5章 大阪のワンルームマンション投資で成功した人とは？

1,320円

改訂版 ファイナンシャルプランナーが教える「大阪」ワンル…

「日本人の誰もが、毎日、おしゃれを楽しめる店」への挑戦が、これからのファッションビジネス成功の軌道。

1,760円

チェーンストアの衣料改革…

モノを売るのではなく、お客が魅力を感じるものを売れ。それこそがセールスポイントだ！販売の核心をつき、全世界の経営者、セールスマンに共感を与えたホイラーの５つのセールス法則を紹介。販売を成功させるコツを伝授する。

1,430円

まんがでわかるホイラーの法則…

ここ1、2年にオープンした新店のテイクアウトスイーツを集めた一冊。 京都からは、最新の抹茶スイーツやレバノン料理店が作る絶品カヌレを、大阪からは、続々オープンするパティスリーの美しいケーキやマフィンなどの定番焼き菓子を、神戸からは、手みやげに最適なクッキーボックスを紹介。ほかに奈良、滋賀の地元民が愛する名物菓子も掲載。また、冬場でも食べたいアイスやかき氷を紹介したイートインおやつブックも！

1,100円

関西 手みやげおやつを買いに…

〈もう迷わない！　京都案内の達人が、ランチ難民を救う！〉 〈ふだん使いの食堂から、ちょっとよそ行きのお店まで、京都の名店52軒〉 「今日のお昼、何食べようか」いつも頭を悩ますランチ問題。「せっかくだから美味しいものが食べたい」とは思うものの、さ てどこに行けばいいやら……。そんなランチ難民を、京都案内の達人が救います。町の中心にありながら、オムライスがワン コインで食べられるお店など、京都人がふだん使いしている町の食堂を中心に、安くて美味しくて、行列しなくてもいい、そ んなお店が並びます。また、ゆっくり時間をとってたのしみたい名店や、テイクアウトできるお弁当などもあわせてご紹介し ています。

1,100円

京都人のいつものお昼…

「物とあわせて心をつくり、物とともに心を売り、そしてお金とともに心をいただく」--超ロングセラー「心得帖シリーズ」から、商いと経営の心構えを説く『商売心得帖』と『経営心得帖』の2冊が合本に。スキルやテクニックではない商売の醍醐味、経営の本質を問いかける不朽の名著。▼≪商売心得帖≫第一章・商売の心得いろいろ／第二章・人事の心得いろいろ／補章・古今の家訓・店訓・社訓のいろいろ▼≪経営心得帖≫第一章・経営の心得いろいろ／第二章・人事の心得いろいろ

968円

商売心得帖／経営心得帖…

日本を代表する巨大流通コングロマリット、セブン＆アイ・ホールディングス。長く同社を率いてきたカリスマ経営者の鈴木敏文氏が、2016年5月に、経営の表舞台から退いた。 鈴木氏が退任に至るまで、異例の事態が続いていた。中核事業会社であるセブンーイレブン・ジャパンの社長人事に端を発した"お家騒動"は、「物言う株主の暗躍」「創業家の反撃」「取締役会内部の分裂」「カリスマが求めた世襲」など、さまざまな形で報じられた。 だが、日経ビジネスは改めて問いたい。鈴木敏文氏の退任とは、そんな近視眼的な言葉で済ませてもよいものなのか。日本にコンビニエンスストアという新しいインフラを生み出し、メーカーが支配していた流通業界の力関係を逆転させた立役者が、経営者・鈴木敏文氏である。 一人のサラリーマンは、どのようにカリスマ経営者となり、巨大な流通コングロマリットを率いるようになったのか。そしてどんな壁に直面し、長い年月をかけて築き上げた「帝国」を去ることになったのか。 本書では2つのアプローチで真相に迫った。 1つは、鈴木氏本人の肉声である。日経ビジネスは鈴木氏の退任以降、述べ10時間に渡って本人への単独インタビューを重ねてきた。鈴木氏自身がその半生を振り返りながら、真相を語った。 もう1つは、セブン＆アイの「2人のトップ」を知ることである。鈴木氏本人と、イトーヨーカ堂創業者でありセブン＆アイのオーナーでもある伊藤雅俊氏。鈴木氏はトーハンからヨーカ堂に転じ、創業者である伊藤氏の信頼を勝ち取って幹部として台頭した。日経ビジネスは1970年代以降、40年以上に渡って伊藤氏と鈴木氏の取材を重ねてきた。歴史を振り返れば、「2人のトップ」の絶妙かつ微妙な関係がどのように誕生し、維持されてきたのかを知ることができる。創業オーナーとサラリーマン経営者。セブン＆アイが巨大グループに成長する過程で、2人による特殊な統治形態が必要だったことは、本書を読めばよく理解できるはずだ。 戦後の日本を変えたカリスマ経営者の半生を、本書で総括する。

1,760円

鈴木敏文　孤高

「素人でもすぐにできるよう…やり方はないのかな?」本書は「素人がはじめての不動産投資」で成功し、お金から自由になるための本です。 不動産投資素人のあなたでも、1〜2年以内に自宅付きの「儲かる不動産」を持つ方法が学べる本です。 私たち大長伸吉と丸茂雄二は、クズ土地がけ地、不整形地、特殊工法と収益が出るまでのワンストップサポートで、高収益物件を建て、多くのオーナーさんから喜ばれています。 本書でお勧めするのは、「自宅部分」と「収益が得られる複数の賃貸部屋部分」が一体化した「賃貸併用物件」の取得と運営の方法です。

1,650円

クズ土地から1億円の家賃をたたき出す、本当の「儲かる家」…

素材の吟味、出汁の種類、火入れのコツ、そして旨味の方程式…… 世界の食通を魅了する一流の技を公開！ 2007年以降、東京版ミシュランガイドで13年間連続三つ星を獲得している「日本料理　かんだ」。そのの主人、神田裕行氏による日本料理の極意の数々。国内での修業やパリでの和食作りも経験し、改めて「日本料理」を定義し直したいという神田氏が、気候風土と切っても切れない日本料理の本質や、素材との対話について、今後の食の方向性までも視野に入れて語り尽くす。 前菜から始まってお造り、お椀と進む店のお品書きに準じて、素材選びから出汁の取り方、仕上げまでの目配り、そして「かんだ」の名物料理や読者のための調理のアドバイスまで紹介。 「素材が勝負の日本料理なんて、魚を切っただけ、が何ぼのもんじゃ、と言われるかも知れない。しかし、その切るだけ、の後ろ側には物語がいっぱいある。足して加えて美味しくなる西洋料理が油絵なら、日本料理は水墨画」と神田氏は語る。不要なものをそぎ落として、シンプルな素材のうまみに耳を澄ます。そして、一瞬の芸とも言える調理法でその素材と対峙する。世界中でも日本料理にしかない、そんな贅沢な「かんだ」流の和食の哲学を、読んで知って味わい尽くす。 ●著者紹介 　神田裕行（かんだ　ひろゆき） 1963年徳島生まれ。大阪で日本料理の修業後、1986年パリに渡り、日本料理店の料理長に。91年帰国後、徳島の「青柳」へ。その後、東京・赤坂「basara」料理長に。2004年東京・元麻布にカウンター割烹の「日本料理　かんだ」をオープン。『ミシュランガイド東京』が刊行された2007年以降、13年連続で三つ星を獲得している。また、自身が発起人となり、2008年に料理人仲間と結成したNPO法人「FUUDO」では、食の未来を考える活動を続けている。 ●主な内容 はじめに 第一章　前菜 　季節の食感を味わう／茶碗蒸しの思い出他 第二章　お造り 　魚のおいしいサイズで決めた「かんだ」の席数／春　の鯛、秋の鯛、冬の鯛／塩か醤油か他 第三章　お椀 　お椀は両手で持って出汁を味わう／まず出汁の味　をみてから塩を入れる／季節のしんじょ12ヵ月他 第四章　お寿司 　お寿司は一区切りの合図／四季を彩るお寿司／　　「おいしい」の秘訣は香　りと酸他 第五章　焼き魚 　生きたまま焼く鮎の塩焼き／フライパンで作る焼き　鰹／日本独自の炭火焼き他 第六章　煮物 　煮物の基本／丸い鍋／日本の野菜だからこそおい　しい煮物他 第七章　肉料理 　松茸と牛のすき焼き／暑い地域の豚はおいしい／　肉の熟成他 （以下続く）

990円

日本料理の贅沢

990円

ぴあ半田常滑食本（2022-2023）…

Ｈａｗａｉｉにたくさんある“ずっと変わらず好きなもの”今度のＨａｗａｉｉで持ち帰りたい！

1,760円

ハワイのいいものほしいもの…

1,628円

はじめての「お花屋さん」オープンbook…

ホリエモングルメシリーズ最新刊は「レストラン経営者との対話」です。 飲食業界は相変わらずの人材難、低い利益率にあえいでおり、そこに未曽有のコロナ禍が襲い掛かっている状態です。 本書は2020年1月までに行われた対談をもとにしてはいますが、どのように考え、行動することが大事なのか、そのヒントが詰まっています。 堀江氏が認める、革新的な手法で高い利益を上げているレストラン経営者との対話によって、どんな視点・手腕があれば儲かるのか、何をすればいいのかを浮き彫りにしていきます。 飲食店に携わる人やグルメ好きははもちろんですが、そうでない職種の人々にもためになる必携のビジネス書です。 また、巻末には「発表！　TERIYAKI's BEST RESTAURANT 2020　19人のテリヤキストが選んだ「2019年のベスト店」 も掲載しています。 ＊登場する経営者たち 株式会社Dining Innovation Investment Founder 西山知義 鮨さいとう 店主 齊藤孝司 株式会社TRANSIT　GENERAL　OFFICE 代表取締役社長 中村貞裕 SUGALABO Inc. オーナーシェフ 須賀洋介 GYRO HOLDINGS株式会社 代表取締役 花光雅丸 くろぎ 店主 黒木純 株式会社キュウプロジェクト 代表取締役社長 佐藤幸二 株式会社立川マシマシ 代表取締役社長 大川弘一 株式会社京都𠮷兆 代表取締役社長 徳岡邦夫

1,430円

堀江貴文VS.外食の革命的経営者…

このサイトのデータは 2025/01/10 05:36:57 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。 価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。