「WAGYUMAFIA」で世界に進出し、コロナ禍の中、画期的なパンのチェーン「小麦の奴隷」が地方で快進撃を続けるなど、美食家に留まらず、飲食店経営者として大ヒットを収めている堀江貴文。 常に“こう考えたらもっと楽しくなる、うまくいく！”という視点で物事を見つめる著者は、キャリアがあるゆえに発想の転換が出来ない職人や技術者に、イノベーションは起こせないと断言します。 本書では安売り店が衰退していく理由や、グローバルなブランド化に必要なことなどを語りながら、これから成功するビジネスや、自身が進めたい事業を独自の視点で明かしており、大きな驚きと納得感を与えてくれます。 代替肉はどうなるのか？　 ヴィーガンビジネスは広がるのか？ なぜ日本酒はグローバルになれないのか？ 全国で通用する条件とは何か？ コミュニケーション能力はどう身に着けさせるのか？ などなど、これからの時代を生きていく中で、誰もが知りたいことの答えが詰まった一冊です。

1,540円

キャリア不要の時代　僕が飲食店で成功を続ける理由…

クレームときいて、どんなことを思い浮かべるでしょうか？ 店舗にどなりこまれる、電話で長々と不満を言われる、ネットに悪口を書き込まれる…。 もし悪質クレーマーにあたってしまったらどうしよう？ そういう不安をお持ちの方も多いかと思います。 しかし、クレームを言ってこられるお客様の中で、 実際に不当に金銭を要求してくるような悪質クレーマーは ごく一部だと言っていいと思います。 多くの方は、困ったことがあって、何とかして欲しいと思っていらっしゃるのです。 では、どうすればいいのでしょう？ 本書では、クレーム対応に困っているビジネスパーソンに向けて、 クレーム対応の考え方、クレーマーの心のつかみ方、 さらには怒りを笑顔に変える技法について解説します。 たとえば、 クレームメールの効果的な返信方法： 名前を文中に何度も入れると、 より心に響きやすくなる SNSを利用してサービスを改善する方法： SNSの’#クレーム’は、 やるべきことを教えてくれる その他にも、お客様の思い込み・ 勘違いのクレーム切り返し話法、 過大要求のクレーム対応法、 「ネットに書き込むぞ」のクレームのおさめ方 など、実際に使えるテクニックや考え方を紹介してます。 クレーム対応が得意になると、 クレームを言ってきたお客様を、 応援してくれるファンに変えることができるのです。 特に、 ・クレーム対応の部署でお仕事をされている方 ・営業などでクレームと向き合う仕事をされている方 ・ネット関係や広報のお仕事をされている方 ・ビジネスパーソンとして役立つスキルを身につけたい方 には役立つこと間違いなし、おススメの一冊です。 はじめに　 〜お客様の怒りを笑顔に変える100の法則〜 第1章　 クレーム対応ができると、あなたが手にするもの　 第2章　誰も教えてくれない！　クレーム対応の心構え 第3章　失敗しない！　クレーム対応法 第4章　ワンランクUP！　クレーム対応の上級テクニック 第5章　クレームに強い組織の共通点 最終章　クレームを起こさない人の仕事の習慣 おわりに

1,650円

失敗しない！クレーム対応100の法則…

●情報量、信用度ともに唯一無二の 「特定非営利活動法人 日本ヴィーガン協会」公式レストランガイド 「興味はあるけど、ヴィーガンって何？」 「どこのお店で食べられるの？」 「気軽にヴィーガンを味わってみたい！」 これ1冊で関西の真のヴィーガン店が探せる、 ヴィーガニストもファーストヴィーガンも必須の1冊。 掲載店は「特定非営利活動法人 日本ヴィーガン協会」が 公式にヴィーガンレストランと認定し、 認定マークを付与したヴィーガン店、全77軒を掲載。 日本初の協会公式ガイドブックです。 ヴィーガンに関するわかりやすい、解説やコラム付き！ ■巻頭特集 今、注目のヴィーガン店8選 ・LITTLE-HEAVEN(京都／和食) ・Vegan Ramen UZU KYOTO(京都／ラーメン) ・OPTIMUS cafe(大阪／野菜料理) ・酒蔵鍋（大阪／居酒屋） ・ナイヤビンギ（奈良／野菜料理） ・onwa（奈良／野菜料理） ・K＆M Vegan Kitchen 菜美 -nabi-（奈良／野菜料理） ・PATISSERIE Youpi Youpi（滋賀／スイーツ） ■京都 ■大阪 ■兵庫 うどん、カレー、ラーメン、たこ焼き、お好み焼き、ハンバーガー、パンケーキ、抹茶スイーツ、中東料理など、 エリアごとに多彩なレストランをご紹介。 ■ヴィーガンColumn ・ヴィーガンライフで、不足しがちな栄養素をバランスよく補いましょう ・官公庁にもミートフリーデーがある？！ ・プラントベースとヴィーガン ・ヴィーガンフレンドリーって、なに？ ・ヴィーガンとオーガニック ・フェイクミートとその種類 ・世界のヴィーガン事情と日本

1,980円

日本ヴィーガン協会公式 ヴィーガンレストランガイド関西…

東京の風俗界には、ひとりの奇人がいる。 自称“カリスマ風俗客”、ヒクソン☆高田、その人である。 粘膜接触を頑なまでに拒絶し、徹底的なまでの「手」によるサービスへのこだわる。男女交際や金のかかる趣味など、風俗通いの妨げとなる一切のものを人生から排除する生き様……。25歳でフードルを知り、そこから風俗に通い詰めること25年。これまでに費やした風俗代は、4500万円にもなる。 なぜ、ヒクソン☆高田は25年もの間、風俗に通い続けるのか。 そして、なぜ都内にマンションが買えるほどの金額を、惜しみなく風俗へとつぎ込んできたのか。 令和の奇人が風俗の魅力と魔力を余すところなく語る。すべての風俗ファンに読んでいただきたい一冊!!

730円

風俗に4500万円使った　史上最強の風俗バカ…

さあ、イチから見直し、利益を生み出そう！食品スーパーの総菜部門を収益の源泉に変える決定版マニュアル。

1,760円

繁盛店はここが違う！ “儲かる”総菜売場のつくり方…

街ゆく人の無意識を科学する。なぜ、畑の真ん中のあの喫茶店は来客が絶えないのか？

1,650円

立地の科学

製法や、酒蔵のストーリーまで含めてお酒をじっくり楽しむ方が増えています。そんななか保存が難しく開けたらすぐに飲まなければいけないワイン、日本酒と違い、1本のボトルを長く楽しめるウイスキーはじわじわと人気が高まっています。その一方、ウイスキーには飲み方がわからない、難しそうという印象を持っている方も少なくありません。そこで「はじめてのひとり飲み！　バーとウイスキーの素敵バイブル」ではウイスキー楽しみ方をイチから伝えることを目指します。

1,222円

はじめてのひとり飲み　バーとウイスキーの素敵バイブル…

いよいよ本年2020年6月、すべての飲食店でHACCPによる衛生管理が義務化され、法的に施行されます。 しかし、まだまだ詳細を知らない経営者、調理師は多い。 そのHACCP制度の内容を親しみやすいイラストでわかりやすく解説。 飲食店必携の一冊！！

1,980円

飲食店のHACCPがよくわかる本…

努力が報われない時代だからこそでも お金は裏切らない！ お金の勉強は株で学ぶ！　　無職で年収1000万円超！ ・ストレスなし ・老後も安心 ・好きなことができる ・自分に自信が持てる ◆効率のいい不労所得で、お金に困らない引きこもり生活を実現する 世の中には、働かなくても毎月お金が入ってくる人がけっこういます。 今回のコロナで、普通に働くことのリスクに気づいた人は多いでしょう。 実は、「働かないという生き方」は、目指せば難しいことはありません。 これまでの常識を変えて、正しい「カネと人生のつくり方」を身につければ、 誰にだってできるのです。 ＜本書の内容＞ 第1章　コロナショックで世の中の常識が変わった 第2章　稼ぎ力を身につけるにはファイナンシャルリテラシーを磨くこと 第3章　世の中には苦労所得と不労所得がある 第4章　起業家につきものの金持ち倒産、貧乏倒産 第5章　楽して儲けることは決して悪ではない 第6章　働かないという生き方 第7章　働かないという生き方を続けるために守るべき鉄則

1,650円

サラリーマンを辞めて月100万円で楽しく過ごす 働かない…

本書は、不動産投資をこれから始めたい人や、既に実践している人にも役立つよう、不動産投資の基本から応用までを体系的に解説しています。投資の考え方やリターンの仕組み、レバレッジの活用法といった基本事項に加え、ゴール設定やFIREを目指すための戦略、市場変動への対応策などを具体的に紹介。また、サブリースや地方物件など、投資先ごとの注意点やリスクにも言及し、金融機関の動向や不動産業界の裏側にも触れています。さらに、住宅性能や断熱基準、リノベーションの注意点など、建物や土地の資産価値をどう見極めるかにも焦点を当てています。令和の不動産バブルやAI査定といった最新トピックも盛り込み、読者が変化する市場に対応できる知識を身につけられる一冊です。

1,760円

業界歴40年宅建士がつぶやく不動産エッセイ　リアルエステ…

経営ド素人のシングルマザーが、カフェ開業?! ひょんなことから初めて店長を任された店は1カ月で辞任。 タイ語も話せないのにタイへ買い付けに行き雑貨店をオープン、さらには展示会開催にオリジナルブランド作り。 行き当たりばったりの旅でひたすら走り続けたひとりの女性の、汗と涙と喜びに満ちた奮闘記！ 【目次】 第一章　アジアへの憧憬と初めての店創り 第二章　いざ自然食レストランスタート 第三章　古民家との出会い 第四章　古民家空間風楽のオープン！ 第五章　愛おしい古民家暮らし 第六章　古民家での忘れられない思い出 第七章　台風15号からいよいよ次のステージへ 第八章　人生の最終章のスタート 第九章　質の高いイベントの企画 第十章　風楽で学んだこと

1,540円

本気で好きなことだけやってたら人気古民家カフェができちゃ…

会社って、仕事って、一体なんなのだろう。数々の奇跡を実現させた、ひとつの企業の物語。

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ほんとうの仕事

注目の「家族信託」の活用法について賃貸業に特化した唯一書！！大家をしている親や祖父母が突然認知症になったらどうしますか？自分自身で実践し体験した著者が、令和時代にふさわしい賃貸業の承継策を紹介。

1,650円

大家さんのための家族信託…

本書は、Excelによる「不動産投資のシミュレーション実践力」を身に着けるための指南書です。 「不動産投資をこれから始める方」だけでなく、「不動産投資の方向性に迷っている方」「税金負担が重く、法人化を検討したい人」も読者に想定し、シミュレーションに必要となる幅広い知識・スキルを、余すことなく、そしてなるべく平易な表現でお伝えすることを念頭に執筆しました。 本書を読み終えたときには、不動産投資の実務・税務の基礎知識、シミュレーションの作り方・使い方はもちろんのこと、個人・法人での節税対策までの一連全てが、“実践的な知識・スキル”として身につくことでしょう。 なお、本書では無料特典として、以下3つの「収益計算シミュレーション書式」（Excel形式）をご用意いたしました。是非、ご活用ください！ ◎『雛形書式』 シミュレーション書式の基本形。様々なパラメータを自由に設定できる！ ◎『簡易版書式』 『雛形書式』の入力項目を大幅に簡略化！初心者や検討物件の篩い分けに！ ◎『法人税版書式』 『雛形書式』をベースに、法人税での計算に対応！ 【収益計算シミュレーション書式の特徴（3つの書式共通）】 ・単年ではなく、複数年での中長期シミュレーションが可能 ・購入・賃貸・売却をトータルしたシミュレーションが可能 ・税金を差し引いた「本当の儲け」のシミュレーションが可能（特に、サラリーマン大家さん向けに給与との合算計算が可能） ・Excelを使用し、簡単にシミュレーション条件の見直しが可能（初級者レベルのPCスキル・Excelスキルは必要です） 第一部　収益計算シミュレーションに必要な基礎知識 　第1章　不動産投資の収益構造 　第2章　不動産投資における取引実務の基礎知識 　第3章　不動産投資における税金計算の基礎知識 第二部　収益計算シミュレーションの実践 　第4章　収益計算シミュレーションの作り方 　第5章 「 借入」の影響を収益計算シミュレーションで数値化する 　第6章　収益計算シミュレーションの比較分析（減価償却費） 第三部　収益計算シミュレーションの応用 　第7章 【 簡易版】収益計算シミュレーション 　第8章 【 法人税対応版】収益計算シミュレーション 　第9章　収益計算での「本当の儲け」を最大化する 　第10章 「 本当の儲け」を増やすための不動産投資法人化

2,200円

不動産投資専門税理士が太鼓判！不動産投資の「収益計算」シ…

「僕のそば打ちが後世に繋がるなら、喜ばしいしおもしろい」 手打ちの名人が自身のそば打ち人生を振り返る 名人・高橋邦弘氏は1975年に東京・目白にて「翁」を開業した。 その後、理想のそばを求めて1986年に山梨・長坂町（当時）へ、 2001年には店名を「達磨」として広島・豊平町（当時）へ、 さらに2016年には大分・杵築へ移転。 もりそばのみを提供するという独自のスタイルを築き上げ、長くそば愛好家を惹きつけてきた。 また、店の営業と並行して、各地に出向いてそばを打つ、出張でのそば会の開催にも膨大な労力と時間を費やして取り組んできた。 本書では、さまざまな場所でそばを打ってきた「そば行脚」の軌跡をたどりつつ、高橋氏のそば打ち人生を振り返る。

1,980円

翁達磨 高橋邦弘 そばの旅…

あなたは、「接客販売」という仕事を、心の底から楽しんでいるでしょうか？ 販売員がお客様に、本当に販売するべきものーー それは、「商品そのもの」ではなく、お客様がその商品を手に入れて得られる「未来」。 この未来を、お客様にしっかりとお伝えすることができれば、どんな商品でも売ることができます。 売り続けている販売員は、常にお客様に、商品を購入した後の「未来」を明確に提示して喜んでいただいているのです。 買った後のすばらしい状態を、お客様にきちんとお伝えして、売れ続ける販売員になろう！ 元トップ無販売員が実践してきた販売ノウハウを解説。 序章　お客様が求めているのは、“商品”ではなく、“未来” 1章　正しく接客に入るために 2章　未来を提案する準備 3章　未来を提案しよう　 4章　チャンスを逃がさないために 5章　売り続けられる力を身につけよう

1,760円

買った後を想像させれば、誰でもこんなに売れる！…

成功に奇策なし。ギネス認定セールス記録１２年連続世界Ｎｏ．１、伝説の営業マンが教える本当に大切な１３のルール。

1,540円

営業の神様

労務危機、人手不足、人の集め方、採用の極意、経営理念の浸透、事業承継、幹部社員の育て方、成長の絶対条件、苦境期に必ずしなくてはならないこと…。創業から約５０年。苦境に喘ぐ外食業界で、なぜ異例の好業績を出し続けられるのか？！

1,650円

代々初代

アンティーク雑貨店と喫茶店をめぐる大人の東京さんぽガイド！東京近郊にひっそりと佇む、ちいさなアンティークショップやレトロ雑貨店。大人の女性に人気の高いオールドテイストなお店をエリアごとに紹介します。「ぴあ」「散歩の達人」で執筆する増山かおり氏が実際に訪れた秘密にしておきたい珠玉のお店を、美しい写真や店主インタビューとともに一挙にご案内します。

1,760円

レトロ雑貨と喫茶店

国外進出する先進諸国の先端国際小売企業と、それに対抗する新興国の現地小売企業の創造的適応と競争的相互作用のプロセスを明らかにし、小売業態の変容・発展を探った労作。

3,300円

小売業のグローバル・イノベーション…

金融商品として考える不動産投資

1,650円

金融商品として考える不動産投資…

1,100円

京都昼の100選決定版

その、なんか正しい感じに私は憧れる 普段、表に出ることのない10軒の名店の人々。 「サービス」では永久にたどりつかない何かを探った。 昭和の時代をつくってきた人々の、そしてそれを継ぐ者たちの、技・心・そして… 時代とともに消えゆこうとするその灯火を丹念に追った、著者渾身のノンフィクション。 好評ロングセラーとなった『シェフを「つづける」ということ』に並ぶ名作、誕生。 第一章　とんかつ とんきの「型」 第二章　シンスケの「距離」 第三章　鶴八の「窓口」 第四章　尾張家の「ならぬ」 第五章　鳥福の「狭」 第六章　天ぷら はやしの「不器用」 第七章　スヰートポーヅの「逆行」 第八章　田楽屋の「主張」 第九章　カフェ・ド・ランブルの「異端」 第十章　BAR ル・ヴェールの「非合理」

2,090円

昭和の店に惹かれる理由…

全米ベストセラー！「業績向上の最高権威」と呼ばれる伝説のコンサルタントが解き明かす、市場支配のための１２の戦略。

2,090円

究極のセールスマシン…

会いたいひとが、待っている。自分で店を構え、自分で料理をつくる。新しい女将さんたち。彼女たちの覚悟や矜持が今日の癒しを、明日の元気をくれる。自分の店を構え、自ら料理をつくる。そんな人生を選んだ「女将さん」は、どんな思いを抱いて包丁を握るのか。新しい女性の仕事を描く書き下ろしルポ。日本のオーナーシェフの世界は圧倒的に男社会、飲食の仕事は肉体的にも精神的にもハードで、結婚や出産などライフステージが変わりやすい女性には務まらないと。そんな厳しい世界に飛び込み、生き生きと活躍する女性料理人がいる。彼女たちはなぜ料理の道を志したのか、その決断を支えたものは。飲食に生きる人生を選んだ彼女たちの想いや喜びを丁寧に描いた、すべての働く女性たちへのエール。【目次】ひとりの覚悟　林佐和『やくみや』　荒木町　　イタリアンママは三度めで花開く　渡邊マリコ『fujimi do 243』　西小山　静かな革命を、八ヶ岳から　山戸ユカ『DILL eat, life.』　北杜　今日、ごはん食べに来ない？　　大塩あゆ美『あゆみ食堂』　諏訪　　一杯のラーメンが永遠になるとき　宮代とよ子『ししまい』　大磯　　その椅子さえあれば　金岡由美『ぼたん』　清澄白河　　男たちが素顔に戻れる場所　越野美喜子『こしの』　渋谷野菜と対話しながら百まで　土井美穂『あめつち』学芸大学　　だしに始まり、だしに終わる　田中悦子『さかなのさけ』　六本木　　下町酒場から広がれ、世界平和　荘司美幸『はりや』　鐘ヶ淵働く女性の味方でありたい　大濱幸恵『おおはま』　鎌倉あかねさす天に向かって　姫田あかね『よしろう』　鎌倉エピローグ「自分の場所」をつくった女性たち　　おわりに　　女将さん酒場一覧 ひとりの覚悟　林佐和『やくみや』　荒木町　　イタリアンママは三度めで花開く　渡邊マリコ『fujimi do 243』　西小山　静かな革命を、八ヶ岳から　山戸ユカ『DILL eat, life.』　北杜　今日、ごはん食べに来ない？　　大塩あゆ美『あゆみ食堂』　諏訪　　一杯のラーメンが永遠になるとき　宮代とよ子『ししまい』　大磯　　その椅子さえあれば　金岡由美『ぼたん』　清澄白河　　男たちが素顔に戻れる場所　越野美喜子『こしの』　渋谷野菜と対話しながら百まで　土井美穂『あめつち』学芸大学　　だしに始まり、だしに終わる　田中悦子『さかなのさけ』　六本木　　下町酒場から広がれ、世界平和　荘司美幸『はりや』　鐘ヶ淵働く女性の味方でありたい　大濱幸恵『おおはま』　鎌倉あかねさす天に向かって　姫田あかね『よしろう』　鎌倉エピローグ「自分の場所」をつくった女性たち　　おわりに　　女将さん酒場一覧

990円

女将さん酒場

あなたの店ですぐに役立ちそのまま使える８２会話。食材名と調理用語をもれなく集めた便利な和英小辞典も巻末掲載。

1,980円

レストランサービス英会話…

旧遊廓に戦前の私娼窟。戦後の赤線と青線、基地の町の集娼街。変転に満ちた色街の記録と記憶が紡ぐ、もうひとつの日本。

2,640円

色街遺産を歩く

1960年〜70年代頃に人気に火が付いたものの、近年閉店するお店があとを絶たない「名曲喫茶」。日本の文化でもある「名曲喫茶」は、コーヒーや紅茶を飲みながら、気軽にクラシックやジャズなどの音楽を聴くことができ、音楽との出会いの場にもなっています。 本書では、歴史や楽曲のラインナップ、オーディオ、店主のこだわりなど、「音楽」に主眼をおいて、各名曲喫茶の魅力を紹介。また、辛酸なめ子さんによる取材レポ、初めて名曲喫茶を訪れたヒャダインさん、ふかわりょうさんのインタビューも収録。目まぐるしく変化する今の時代にこそ、昭和の面影漂う空間で、ゆったりと音楽に耳を傾けてみませんか。 辛酸なめ子さん、名曲喫茶を巡る 　名曲喫茶ライオン（渋谷） 　音楽室と珈琲　ルネッサンス（高円寺） 　音楽喫茶　アマンダ＆アマデオ（川越） 名曲喫茶の魅力 　初めての名曲喫茶1　ヒャダインさん 　初めての名曲喫茶2　ふかわりょうさん 　昭和38年生まれの二人が語り合う　昭和の名曲喫茶 名曲喫茶を歩く 　名曲　ネルケン（高円寺） 　名曲喫茶　ヴィオロン（阿佐ヶ谷） 　名曲喫茶　ミニヨン（荻窪） 　Classic music Café BAROQUE（吉祥寺） 　名曲喫茶　ショパン（要町） 　名曲・珈琲新宿　らんぶる（新宿） 　珈琲と紅茶とバロック音楽　平均律（学芸大学） 　音楽カフェ　Blossom（北越谷） 近くにいったら立ち寄りたい！全国名曲喫茶MAP

1,980円

音楽と出会う場所へーー　名曲喫茶探訪…

著者は、世界有数の不動産投資の専門家からの助言と教えを紹介し、より多くの知識に基づいた不動産投資をするための手引書を作った。著者がウォートン・ビジネススクールでリサーチアシスタントと補助教員をしていたときの経験と、投資の専門家としての知識と、メンターのピーター・リンネマン博士の教えが生かされている。本書は、世界最高峰の不動産投資家とのインタビューから引き出した７つの教えを紹介している。これらの重要な教えは、それぞれの巨人の考え方や戦略や習慣にかかわる洞察を与えてくれる。ほかでは知ることのできないこれらの重要なアイデアを不動産投資に取り入れれば、数カ月間で飛躍的な成長を遂げることができるだろう。

3,080円

不動産王

アフターコロナも見据えた未来の収入を創る“新”大家戦略！ 大儲けはできないけれど、大やけどもしないために何をすべきか？ 時代のトレンドを先取りし続ける著者が“いま”やるべき最新投資術を公開！ 第1章　ポストコロナ時代の不動産投資市況 第2章　コロナ禍に行うべき不動産投資は？ 第3章　新白岩流不動産投資の5か条 第4章　各分野の専門家によるアフターコロナ不動産投資戦略 第5章　初心者が知っておきたい！　堅実にお金を殖やすための「賃貸経営の新常識」 終章　 アフターコロナ時代に勝つための備え 第1章　ポストコロナ時代の不動産投資市況 第2章　コロナ禍に行うべき不動産投資は？ 第3章　新白岩流不動産投資の5か条 第4章　各分野の専門家によるアフターコロナ不動産投資戦略 第5章　初心者が知っておきたい！　堅実にお金を殖やすための「賃貸経営の新常識」 終章　 アフターコロナ時代に勝つための備え

1,760円

ポストコロナ時代の “新” 大家戦略！ 堅実にお金を殖や…

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